ترفند درست کردن نان همبرگر خانگی | یه نون همبرگری درست کن هزار برابر بهتر از نون آماده+ویدئو
نان همبرگر یکی از اجزای اساسی و مهم هر همبرگر است که با تهیه آن در خانه می‌توانید از کیفیت و تازگی نان اطمینان حاصل کنید. در ادامه، طرز تهیه نان همبرگر به صورت کامل و با جزئیات آورده شده است.
کد خبر: 12199
نان همبرگر یکی از اجزای اساسی و مهم هر همبرگر است که با تهیه آن در خانه می‌توانید از کیفیت و تازگی نان اطمینان حاصل کنید. در ادامه، طرز تهیه نان همبرگر به صورت کامل و با جزئیات آورده شده است.
مواد لازم:
- آرد گندم: ۴ فنجان
- آب گرم: ۱ فنجان
- مخمر خشک فعال: ۱ قاشق غذاخوری
- شکر: ۲ قاشق غذاخوری
- نمک: ۱.۵ قاشق چای‌خوری
- روغن گیاهی یا کره: ۲ قاشق غذاخوری
- تخم‌مرغ: ۱ عدد
- شیر: ۱/۴ فنجان (اختیاری برای نرمی بیشتر)
طرز تهیه:
-
آماده‌سازی مخمر:
- در یک کاسه کوچک، مخمر و شکر را در آب گرم حل کنید. دمای آب باید حدود ۳۷ تا ۴۰ درجه سانتی‌گراد باشد. بگذارید این مخلوط به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه بماند تا کف کند و مخمر فعال شود.
-
مخلوط کردن مواد خشک:
- در یک کاسه بزرگ، آرد و نمک را با هم مخلوط کنید. این کار به توزیع یکنواخت نمک در آرد کمک می‌کند.
-
اضافه کردن مواد مرطوب:
- مخلوط مخمر فعال شده را به آرد اضافه کنید. سپس تخم‌مرغ و روغن گیاهی یا کره را نیز اضافه کنید. اگر می‌خواهید نان نرم‌تر و لطیف‌تری داشته باشید، می‌توانید شیر را نیز به این مخلوط اضافه کنید.
-
ورز دادن خمیر:
- خمیر را با دست یا با استفاده از یک میکسر خمیر خوب ورز دهید. ورز دادن خمیر به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه باعث ایجاد بافت نرم و الاستیک در خمیر می‌شود. اگر خمیر خیلی چسبناک است، کمی آرد اضافه کنید.
-
استراحت دادن خمیر:
- خمیر را در یک کاسه چرب شده قرار دهید و روی آن را با یک پارچه تمیز بپوشانید. بگذارید خمیر در یک مکان گرم به مدت ۱ تا ۱.۵ ساعت بماند تا حجم آن دو برابر شود.
-
شکل دادن به خمیر:
در میان اخبار
- پس از استراحت، خمیر را به ۸ تا ۱۰ قسمت مساوی تقسیم کنید. هر قسمت را به شکل توپ گرد کنید و روی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده شده، قرار دهید. بین هر نان فضای کافی بگذارید تا در حین پخت به هم نچسبند.
-
استراحت دوم خمیر:
- توپ‌های خمیر را با یک پارچه تمیز بپوشانید و بگذارید به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه دیگر استراحت کنند تا کمی پف کنند.
-
پخت نان:
- فر را به دمای ۳۷۵ درجه فارنهایت (۱۹۰ درجه سانتی‌گراد) گرم کنید. نان‌ها را به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در فر بپزید تا طلایی و پخته شوند. می‌توانید قبل از قرار دادن نان‌ها در فر، روی آن‌ها را با کمی تخم‌مرغ زده شده و دانه کنجد تزئین کنید.
-
خنک کردن نان‌ها:
- پس از پخت، نان‌ها را از فر خارج کرده و بگذارید روی یک شبکه خنک شوند. این کار باعث می‌شود تا بخار از نان خارج شود و نان‌ها خشک نشوند.
نکات مهم:
- دمای آب: دمای آب باید گرم باشد اما نباید داغ باشد زیرا آب داغ می‌تواند مخمر را از بین ببرد.
- استفاده از میکسر: اگر از میکسر خمیر استفاده می‌کنید، از سرعت کم شروع کنید و به تدریج سرعت را افزایش دهید.
- تهیه نان نرم: اضافه کردن شیر به خمیر باعث نرمی بیشتر نان می‌شود، اما می‌توانید این مرحله را بر اساس سلیقه خود انجام دهید.
- تزئین نان: برای تزئین نان می‌توانید از دانه کنجد، دانه خشخاش یا دانه سیاه‌دانه استفاده کنید.
نتیجه‌گیری:
تهیه نان همبرگر در خانه می‌تواند یک تجربه لذت‌بخش و خلاقانه باشد که نه تنها به شما اجازه می‌دهد تا از کیفیت و تازگی نان مطمئن شوید، بلکه می‌توانید آن را به سلیقه خود تنظیم کنید. با رعایت نکات ذکر شده، می‌توانید نان همبرگر خانگی نرم و خوشمزه‌ای تهیه کنید که به تجربه همبرگر خانگی شما کیفیت بیشتری می‌بخشد.
کپی لینک کوتاه خبر: https://tarfandeto.ir/d/48y6a3