ترفند تهیه زردآلو پلو | بیا یک غذای تابستانی‌ متفاوت بهت یاد بدم!

طرز تهیه زردآلو پلو

زردآلو پلو یکی از غذاهای مجلسی و محبوب ایرانی است که با ترکیب برنج، زردآلو و مرغ تهیه می‌شود. در این مقاله، به روش تهیه این غذای خوشمزه پرداخته‌ایم.

مواد لازم:

• برنج: 3 پیمانه
• سینه مرغ: 2 عدد
• زردآلو: 200 گرم
• زعفران دم کرده: به مقدار لازم
• پیاز: 1 عدد
• سیر رنده شده: 1 عدد
• زنجبیل رنده شده: 1 قاشق چای‌خوری
• نمک و فلفل: به مقدار لازم
• شکر: 4 قاشق غذاخوری
• آبلیمو: 2 قاشق غذاخوری
• کره: 3 قاشق غذاخوری
• پودر کاکوتی: 1/2 قاشق چای‌خوری
• زرشک: 3 قاشق غذاخوری
• روغن: به مقدار لازم

مراحل تهیه:

1. خیساندن برنج: برنج را دو ساعت در آب ولرم بخیسانید.
2. پختن برنج: برنج خیس‌خورده را در آب جوش پخته و آبکش کنید.
3. آماده‌سازی زردآلوها: زردآلوها را شسته و برش زده، با شکر و کاکوتی در تابه تفت دهید.
4. اضافه کردن آبلیمو و کره: کره و آبلیمو را به زردآلوها اضافه کنید و تفت دهید.
5. تفت دادن زرشک: زرشک را با کره تفت دهید.
6. تفت دادن پیاز: پیاز خرد شده را با روغن تفت دهید.
7. تفت دادن مرغ: سینه مرغ خرد شده را با سیر، زنجبیل، نمک و فلفل تفت دهید.
8. اضافه کردن زعفران و پیاز: زعفران دم‌کرده و پیاز سرخ‌شده را به مرغ اضافه کنید و بپزید.
9. سرو کردن زردآلو پلو: برنج را در دیس کشیده، مرغ و زردآلوها را لابه‌لای آن بریزید و با زرشک تزیین کنید.