ترفند درست کردن دمی گوجه ترکیه‌ای | ترکیه‌ای‌ها عاشق این دمی گوجه ساده و خوشمزه هستند
دمی گوجه ترکیه‌ای یکی از غذاهای سنتی و محبوب ترکیه است که با ترکیبی از گوجه‌فرنگی، فلفل دلمه‌ای، مرغ و برنج تهیه می‌شود.
کد خبر: 12178
دمی گوجه ترکیه‌ای یکی از غذاهای سنتی و محبوب ترکیه است که با ترکیبی از گوجه‌فرنگی، فلفل دلمه‌ای، مرغ و برنج تهیه می‌شود. این غذا علاوه بر سادگی، طعمی بی‌نظیر دارد که حتی کسانی که علاقه‌ای به دمی گوجه ندارند، از آن لذت می‌برند. در ادامه طرز تهیه کامل این غذای خوشمزه را برای ۴ نفر آورده‌ایم.
مواد لازم برای ۴ نفر:
- برنج: ۲ پیمانه
- پیاز: ۱ عدد
- فلفل دلمه‌ای: به میزان دلخواه
- گوجه‌فرنگی: ۴ عدد درشت
- سینه مرغ: ۱ عدد
- رب گوجه‌فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری
- ادویه‌ها: نمک، فلفل، زردچوبه، پاپریکا، پولبیبر، پودر تخم گشنیز
- آب: ۱ لیوان
مراحل تهیه:
-
آماده‌سازی پیاز و مرغ:
- ابتدا پیاز را خرد کرده و در قابلمه‌ای با کمی روغن تفت دهید تا طلایی شود.
- سینه مرغ را به قطعات کوچک برش دهید و به پیاز اضافه کنید. مرغ را با پیاز تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند و کمی سرخ شود.
-
اضافه کردن فلفل دلمه‌ای و گوجه‌فرنگی:
- فلفل دلمه‌ای را به اندازه دلخواه خرد کرده و به قابلمه اضافه کنید. چند دقیقه تفت دهید تا فلفل دلمه‌ای نرم شود.
- گوجه‌فرنگی‌ها را خرد کرده و به قابلمه اضافه کنید. اجازه دهید تا گوجه‌فرنگی‌ها نرم شده و آب آن‌ها تبخیر شود.
-
افزودن رب گوجه‌فرنگی و ادویه‌ها:
- رب گوجه‌فرنگی را به قابلمه اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا رنگ و طعم آن با مواد ترکیب شود.
- ادویه‌ها شامل نمک، فلفل، زردچوبه، پاپریکا، پولبیبر و پودر تخم گشنیز را به مواد اضافه کنید و خوب هم بزنید.
-
اضافه کردن برنج و آب:
در میان اخبار
- برنج را که از قبل شسته‌اید، به قابلمه اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
- یک لیوان آب به قابلمه اضافه کنید و مواد را خوب هم بزنید.
-
دم گذاشتن:
- در قابلمه را ببندید و اجازه دهید تا برنج با حرارت ملایم بپزد و دم بکشد. مدت زمان دم کشیدن معمولاً بین ۲۰ تا ۳۰ دقیقه است، اما بسته به نوع برنج ممکن است زمان بیشتری نیاز باشد.
-
تهیه ته‌دیگ:
- اگر تمایل دارید، می‌توانید مواد را به یک قابلمه دیگر منتقل کرده و ته‌دیگی از نوع دلخواه (مثلاً سیب‌زمینی، نان، یا کاهو) تهیه کنید و برنج را روی آن دم کنید.
نکات مهم:
- برنج نیاز به خیس خوردن ندارد: برنج را نیم ساعت قبل از پخت شسته و آماده کنید.
- تنظیم ادویه‌ها: می‌توانید ادویه‌ها را بر اساس سلیقه خود تنظیم کنید. مثلاً اگر به تندی علاقه دارید، مقدار فلفل را بیشتر کنید.
- تنوع مواد: می‌توانید به جای مرغ از گوشت‌های دیگر مانند بوقلمون یا حتی گوشت چرخ‌کرده استفاده کنید.
این دستور تهیه دمی گوجه ترکیه‌ای به شما کمک می‌کند تا یک غذای ساده اما بی‌نهایت خوشمزه و مقوی را برای خانواده و دوستان خود آماده کنید. این غذا با طعم و عطری که دارد، می‌تواند یک انتخاب عالی برای وعده‌های مختلف غذایی باشد. امیدوارم از تهیه و میل کردن این غذای سنتی لذت ببرید!
کپی لینک کوتاه خبر: https://tarfandeto.ir/d/4bgb93