ترفند درست کردن حلوای لبو | این حلوای لبو خوشرنگ و سه سوته برای یلدا عالیه+ویدئو

حلوای لبو یکی از دسرهای خوشمزه و سنتی ایرانی است که در شب یلدا و سایر مناسبت‌ها سرو می‌شود. این حلوا به دلیل استفاده از لبو، طعمی شیرین و دلپذیر دارد.

مواد لازم:

• لبو نیم کیلو یا حدوداً یک لیوان پوره لبو
• شکر یک لیوان
• آب لبو یک لیوان
• روغن مایع نصف لیوان
• گلاب بستگی به طعمش داره حدوداً نصف استکان
• پودر هل یک قاشق مرباخوری سرصاف

طرز تهیه:

1. لبو را بپزید و پوره کنید.
2. شکر و آب لبو را در یک قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر حل شود و شربت غلیظ شود.
3. روغن را در یک قابلمه دیگر بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا داغ شود.
4. آرد را به روغن اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود.
5. پوره لبو را به آرد اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مواد با هم مخلوط شوند.
6. شربت را به تدریج به حلوا اضافه کنید و هم بزنید تا حلوا غلیظ شود.
7. گلاب و پودر هل را اضافه کنید و هم بزنید.
8. حلوا را از روی حرارت بردارید و در ظرف مورد نظر سرو کنید.

نکات:

• آرد نباید زیاد تغییر رنگ دهد، در حدی که کمی طلایی شود.
• حتماً قبل از اضافه کردن روغن آرد را دوباره الک کنید تا گلوله نشود.
• حتماً لبو را خوب پوره کنید تا حلوا یکدست شود.
• حرارت را در تمام طول پخت ملایم نگه دارید تا حلوا نسوزد.
• وقتی روغن را به آرد اضافه کردید و مواد با هم مخلوط شدند، سریع پوره لبو را اضافه کنید تا آرد تغییر رنگ ندهد..

منبع ویدئو