ترفند تهیه لوبیا پلو | یک بار هم شده لوبیا پلو رو با این روش متفاوت درست کن! +ویدئو

لوبیا پلو مجلسی با گوشت تکه‌ای: طعمی بی‌نظیر و عطری دل‌انگیز

لوبیا پلو یکی از غذاهای سنتی ایرانی است که به خاطر طعم و عطر بی‌نظیرش در بین مردم بسیار محبوب است. این غذا با ترکیبی از برنج، لوبیا، گوشت و ادویه‌های مختلف تهیه می‌شود و می‌تواند به عنوان یک وعده غذایی کامل و مغذی سرو شود.

در این مقاله، طرز تهیه لوبیا پلو با گوشت تکه‌ای را به صورت مرحله به مرحله و با جزئیات کامل به شما آموزش می‌دهیم تا بتوانید این غذای خوشمزه را در منزل خود برای 5 نفر تهیه کنید.

مواد لازم:

• برنج: 3 پیمانه
• لوبیا سبز خرد شده: 3 پیمانه
• گوشت تکه‌ای: 400 گرم
• سیر: 3 حبه
• پیاز متوسط: 2 عدد
• گوجه فرنگی: 5 عدد (در صورت کم‌رنگ بودن گوجه، 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی اضافه کنید)
• زعفران دم‌کرده: به مقدار لازم
• چوب دارچین: 1 عدد
• نمک: به مقدار لازم
• فلفل سیاه: به مقدار لازم
• پودر زیره: 1 قاشق چای‌خوری
• پودر هل: 1/2 قاشق چای‌خوری
• پودر زنجبیل: 1/4 قاشق چای‌خوری
• پودر میخک: 1/4 قاشق چای‌خوری (یا 4 عدد میخک)
• پودر فلفل قرمز: 1/4 قاشق چای‌خوری
• زردچوبه: 1 قاشق چای‌خوری
• پودر گل سرخ: 1/4 قاشق چای‌خوری

طرز تهیه:

1. آماده سازی مواد:

   در میان اخبار

   • رانندگی کودکان
   • ترفند تهیه کیک ردولوت | این کیک خوشگلو حتما درستش کن +ویدئو
   • ترفند تهیه پاستا پستو | این پاستای خوش طعمو از دست نده +ویدئو
   • ترفند تهیه املت اسپانیایی | یه غذای ساده و متفاوت که عاشقش می‌شی!
   • ترفند باز کردن قفل با ناخن‌گیر | با این ترفند هر قفلی رو به راحتی و بدون کلید باز کن+ویدئو
   • برنج را به مدت 30 دقیقه در آب و نمک خیس کنید.
   • لوبیا سبز را خرد کنید و بشویید.
   • گوشت را به تکه‌های متوسط ​​خرد کنید.
   • پیازها را نگینی خرد کنید.
   • سیرها را ریز خرد کنید.
   • گوجه فرنگی‌ها را رنده یا پوره کنید.

2. پخت گوشت:

   • در یک قابلمه بزرگ، روغن را روی حرارت ملایم گرم کنید.
   • پیازها را به همراه زردچوبه به روغن اضافه کنید و تفت دهید تا نرم و شفاف شوند.
   • سیرها را اضافه کنید و به مدت 1 دقیقه دیگر تفت دهید تا عطر آنها آزاد شود.
   • تکه‌های گوشت را به همراه نمک، فلفل سیاه، پودر زیره، پودر هل، پودر زنجبیل، پودر میخک، پودر فلفل قرمز و پودر گل سرخ به پیازها اضافه کنید و به مدت 5 تا 7 دقیقه تفت دهید تا گوشت قهوه‌ای شود.
   • 2 لیوان آب جوش به قابلمه اضافه کنید، چوب دارچین را داخل قابلمه بگذارید و حرارت را کم کنید.
   • درب قابلمه را ببندید و اجازه دهید گوشت به مدت 2 ساعت با حرارت کم بپزد تا نرم و tender شود و آب به خورد گوشت برود.

3. پخت لوبیا سبز:

   • در یک قابلمه جداگانه، آب را به جوش برسانید.
   • لوبیا سبز را به آب جوش اضافه کنید و به مدت 5 تا 7 دقیقه بپزید تا نرم شود.
   • لوبیا سبز پخته شده را آبکش کنید و کنار بگذارید.

4. دم دادن لوبیا پلو:

   • برنج را آبکش کنید و به همراه زعفران دم‌کرده مخلوط کنید.
   • ته قابلمه را با روغن چرب کنید و یک لایه برنج زعفرانی روی آن بریزید.
   • لوبیا سبز پخته شده را روی لایه برنج بریزید.
   • گوشت پخته شده و سس آن را به همراه گوجه فرنگی رنده شده روی لوبیا سبز بریزید.
   • بقیه برنج را روی مواد داخل قابلمه بریزید و سطح آن را صاف کنید.
   • به اندازه 2 پیمانه آب یا آب گوشت به برنج اضافه کنید و حرارت را زیاد کنید.
   • بعد از اینکه بخار از قابلمه بلند شد، دم‌کن را روی قابلمه بگذارید و حرارت را کم کنید.
   • به مدت 40 دقیقه اجازه دهید لوبیا پلو دم بکشد.