ترفند درست کردن ماست خانگی فقط با دو تا دونه فلفل | باورت نمی‌شه ولی واقعا این راحت‌ترین روش درست کردن نداشته+ویدئو
تهیه مایه ماست در خانه به روشی ساده و با استفاده از فلفل سبز امکان‌پذیر است. فلفل سبز حاوی لاکتوباسیل‌هاست که باعث تخمیر شیر و تبدیل آن به مایه ماست می‌شود. در این مقاله، مراحل تهیه مایه ماست با فلفل سبز را توضیح می‌دهیم.
کد خبر: 11779
تهیه مایه ماست در خانه به روشی ساده و با استفاده از فلفل سبز امکان‌پذیر است. فلفل سبز حاوی لاکتوباسیل‌هاست که باعث تخمیر شیر و تبدیل آن به مایه ماست می‌شود. در این مقاله، مراحل تهیه مایه ماست با فلفل سبز را توضیح می‌دهیم.
مواد لازم:
- شیر: ۱ لیتر
- فلفل سبز: ۲ عدد
مراحل تهیه:
-
آماده‌سازی شیر:
- شیر را در قابلمه‌ای بریزید و روی حرارت ملایم گرم کنید تا به دمای حدود ۴۰ درجه سانتی‌گراد برسد (ولرم شود).
-
آماده‌سازی فلفل سبز:
- فلفل‌های سبز را از دسته جدا کنید و شسته و خشک کنید.
-
اضافه کردن فلفل به شیر:
- فلفل‌های سبز را به شیر ولرم اضافه کنید. دقت کنید که فلفل‌ها کاملاً در شیر غوطه‌ور باشند.
-
قرار دادن در جای گرم:
در میان اخبار
- ظرف شیر و فلفل را با درپوشی مناسب بپوشانید و در مکانی گرم و بدون حرکت قرار دهید. دمای مناسب برای تخمیر حدود ۴۰ درجه سانتی‌گراد است.
- اجازه دهید مخلوط برای ۱۲ تا ۱۴ ساعت در این حالت بماند تا مایه ماست تشکیل شود.
-
- پس از پایان زمان تخمیر، فلفل‌های سبز را از شیر خارج کنید. مایه ماست آماده است.
-
نکات مهم:
- دمای شیر: دمای شیر باید ولرم باشد؛ نه خیلی داغ و نه خیلی سرد.
- محل نگهداری: برای تخمیر بهتر، می‌توانید ظرف را درون پتو بپیچید یا در محیطی گرم نگه دارید.
پس از تهیه مایه ماست با استفاده از فلفل سبز، می‌توانید ماست خانگی و خوش‌طعم خود را تهیه کنید. در این مقاله، به ادامه مراحل تهیه ماست خانگی پرداخته‌ایم.
مواد لازم:
- شیر: ۱ لیتر
- مایه ماست: ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری
مراحل تهیه:
-
آماده‌سازی شیر:
- شیر را در قابلمه‌ای بریزید و روی حرارت ملایم گرم کنید تا به جوش آید.
- پس از جوشیدن، حرارت را کم کنید و بگذارید چند دقیقه دیگر بجوشد.
-
- قابلمه را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید شیر خنک شود تا دمای آن به حدود ۴۰ درجه سانتی‌گراد برسد (ولرم شود).
-
اضافه کردن مایه ماست:
- مایه ماست تهیه شده را به شیر ولرم اضافه کنید.
- به آرامی مخلوط کنید تا مایه ماست کاملاً در شیر حل شود.
-
قرار دادن در جای گرم:
- ظرف شیر و مایه ماست را با درپوشی مناسب بپوشانید و در مکانی گرم و بدون حرکت قرار دهید.
-
- دمای مناسب برای تخمیر ماست حدود ۴۰ درجه سانتی‌گراد است. می‌توانید ظرف را درون یک پتو بپیچید یا از ماست‌ساز استفاده کنید.
- اجازه دهید مخلوط برای ۶ تا ۸ ساعت در این حالت بماند تا ماست به خوبی ببندد.
-
خنک کردن و نگهداری:
- پس از پایان زمان تخمیر، ماست را در یخچال قرار دهید تا خنک شود و طعم بهتری بگیرد.
- ماست خانگی شما آماده است و می‌توانید آن را به همراه غذاهای مختلف مصرف کنید.
- دمای شیر و مایه ماست: دما باید مناسب باشد؛ اگر شیر خیلی داغ یا خیلی سرد باشد، مایه ماست به درستی عمل نمی‌کند.
- محل نگهداری: برای تخمیر بهتر، ظرف را در مکانی گرم و ثابت قرار دهید.
-
نتیجه‌گیری:
تهیه ماست خانگی با استفاده از مایه ماست تهیه شده از فلفل سبز، روشی ساده و طبیعی برای داشتن ماست خانگی و سالم است. با رعایت مراحل ذکر شده، می‌توانید به راحتی ماست خانگی خود را تهیه کنید و از طعم و کیفیت آن لذت ببرید.
کپی لینک کوتاه خبر: https://tarfandeto.ir/d/4d5bq2