ترفند تهیه دسر لوتوس | بیا یه دسر تابستانی متفاوت بهت یاد بدم! +ویدئو

دسر لوتوس؛ طعمی بهشتی در هر لقمه

دسر لوتوس یکی از محبوب‌ترین و خوشمزه‌ترین دسرهای عصر جدید است که با ترکیبی بی‌نظیر از شیر عسلی، خامه قنادی و بیسکویت لوتوس تهیه می‌شود. این دسر علاوه بر طعم فوق‌العاده، ظاهری شیک و جذاب دارد که آن را به گزینه مناسبی برای پذیرایی در مهمانی‌ها و دورهمی‌ها تبدیل کرده است. در این مقاله قصد داریم طرز تهیه این دسر خوشمزه را به طور کامل برای شما شرح دهیم.

مواد لازم برای تهیه دسر لوتوس

• خامه قنادی: 1 پیمانه
• شیر عسلی: 200 گرم
• کرم لوتوس: 1/4 پیمانه
• بیسکویت لوتوس: 10 عدد

برای تهیه شیر عسلی:

• شیر پرچرب گاو: 2 لیوان
• شکر: 3/4 لیوان
• کره: 3 قاشق غذاخوری
• عصاره وانیل: 1/2 قاشق چای‌خوری

طرز تهیه دسر لوتوس

1. تهیه شیر عسلی: شیر و شکر را در یک قابلمه روی حرارت متوسط قرار داده و به مدت 40 دقیقه بجوشانید تا غلیظ و کرمی شود. سپس از روی حرارت برداشته و کره و عصاره وانیل را به آن اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا یکدست شود. اجازه دهید شیر عسلی کاملا خنک شود.
2. آماده‌سازی خامه: خامه قنادی را با همزن برقی بزنید تا فرم بگیرد و پف کند.
3. مخلوط کردن مواد: شیر عسلی خنک شده و کرم لوتوس را به خامه زده شده اضافه کرده و همه مواد را با همزن برقی به آرامی مخلوط کنید تا یکدست شوند.
4. چیدن لایه‌ها: کف یک قالب مستطیل شکل را با کاغذ روغنی بپوشانید. یک لایه بیسکویت لوتوس را کف قالب بچینید و روی آن را با مقداری از کرم بپوشانید. این کار را تکرار کنید تا تمام مواد تمام شوند.
5. منجمد کردن: قالب را به مدت یک شب در فریزر قرار دهید تا دسر کاملا سفت شود.
6. برش زدن و سرو: دسر را از فریزر خارج کرده و به شکل دلخواه برش بزنید. می‌توانید دسر را با پودر پسته، شکلات رنده شده یا میوه‌های تازه تزیین کنید.

نکات مهم

• برای تهیه شیر عسلی از شیر پرچرب استفاده کنید تا شیر عسلی غلیظ‌تر و خوشمزه‌تر شود.
• در هنگام هم زدن خامه، مراقب باشید زیاده از حد هم بزنید زیرا خامه ممکن است بشکند.
• می‌توانید از قالب‌های مختلف برای تهیه این دسر استفاده کنید.
• برای تزیین دسر می‌توانید از خلاقیت خود استفاده کرده و از مواد مختلفی مانند شکلات، میوه، مغزها و ... استفاده کنید.