ترفند تهیه مربا پوست هندوانه | دیگه پوست هندوانه رو دور نریز! +ویدئو

طرز تهیه مربای پوست هندوانه

مربای پوست هندوانه یکی از مرباهای خاص و خوشمزه‌ای است که می‌توانید در فصل تابستان تهیه کنید. این مربا علاوه بر طعم بی‌نظیر، خواص زیادی نیز برای سلامتی دارد. 

در اینجا دو روش برای تهیه مربای پوست هندوانه به شما آموزش می‌دهیم:

روش اول:

مواد لازم:

پوست هندوانه: 1 کیلوگرم

شکر: 1.5 کیلوگرم

آب: 3 لیوان

گلاب: 1 قاشق غذاخوری

آبلیمو: 1 قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

پوست هندوانه را به خوبی بشویید و قسمت‌های سبز و قرمز آن را جدا کنید. سپس، پوست سفید هندوانه را به مکعب‌های کوچک یا نواری برش بزنید.

پوست هندوانه را به مدت 30 دقیقه در آب خیس کنید تا تلخی آن گرفته شود.

بعد از 30 دقیقه، پوست هندوانه را آبکش کرده و در قابلمه‌ای بریزید.

به اندازه ای که روی پوست هندوانه را بپوشاند آب به قابلمه اضافه کنید و روی حرارت زیاد قرار دهید تا آب به جوش بیاید.

پس از جوش آمدن آب، حرارت را کم کنید و به مدت 15 تا 20 دقیقه پوست هندوانه را بجوشانید تا نرم شود.

پوست هندوانه را آبکش کرده و دوباره با آب سرد بشویید.

در قابلمه‌ای جداگانه، شکر و آب را مخلوط کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر به طور کامل حل شود.

پس از حل شدن شکر، پوست هندوانه را به شربت اضافه کنید و به آرامی هم بزنید.

گلاب و آبلیمو را به مربا اضافه کنید و درب قابلمه را نیمه باز بگذارید.

مربا را به مدت 45 دقیقه تا 1 ساعت روی حرارت ملایم بپزید تا قوام پیدا کند.

در 10 دقیقه آخر پخت، مربا را به طور مرتب هم بزنید تا ته نگیرد.

پس از اینکه مربا قوام دلخواه را پیدا کرد، از روی حرارت برداشته و بگذارید خنک شود.

مربای پوست هندوانه را در شیشه‌های تمیز و استریل شده بریزید و در یخچال نگهداری کنید.

نکات:

برای شفاف شدن مربای پوست هندوانه، می‌توانید بعد از جوش آمدن آب، پوست هندوانه را به مدت 1 تا 2 دقیقه در آب جوش بریزید و سپس آبکش کنید.

اگر مربای شیرین‌تری دوست دارید، می‌توانید مقدار شکر را به دلخواه افزایش دهید.

می‌توانید از زعفران، هل و یا وانیل نیز برای طعم دادن به مربا استفاده کنید.

روش دوم:

مواد لازم:

پوست هندوانه: 1 کیلوگرم

شکر: 1 کیلوگرم

آب: 2 لیوان

گلاب: 1 قاشق غذاخوری

آبلیمو: 1 قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

پوست هندوانه را به خوبی بشویید و قسمت‌های سبز و قرمز آن را جدا کنید. سپس، پوست سفید هندوانه را به مکعب‌های کوچک یا نواری برش بزنید.

پوست هندوانه را به مدت 30 دقیقه در آب خیس کنید تا تلخی آن گرفته شود.

بعد از 30 دقیقه، پوست هندوانه را آبکش کرده و در قابلمه‌ای بریزید.

شکر را به پوست هندوانه اضافه کرده و به آرامی هم بزنید تا شکر به طور کامل روی پوست هندوانه پخش شود.

2 لیوان آب را به قابلمه اضافه کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید.

پس از گرم شدن مخلوط، حرارت را کم کنید و به مدت 1 تا 2 ساعت مربا را بپزید تا قوام پیدا کند.

در 30 دقیقه آخر پخت، گلاب و آبلیمو را به مربا اضافه کنید و به طور مرتب هم بزنید تا ته نگیرد.

پس از اینکه مربا قوام دلخواه را پیدا کرد، از روی حرارت برداشته و بگذارید خنک شود.

مربای پوست هندوانه را در شیشه‌های تمیز و استریل شده بریزید و در یخچال نگهداری کنید.

نکات:

در این روش، پوست هندوانه به طور کامل پخته می‌شود و نیازی به جوشاندن جداگانه آن نیست.

اگر مربای غلیظ‌تری دوست دارید، می‌توانید زمان پخت را