ترفند درست کردن باقلوا تابه‌ای فوری | در عرض نیم ساعت این باقلوا رو درست کن+ویدئو
در این مطلب، طرز تهیه باقلوا تابه ای با مواد اولیه ساده و در دسترس آموزش داده شده است. این باقلوا با طعمی خوشمزه و بافتی ترد و لذیذ، گزینه مناسبی برای پذیرایی از مهمانان است.
طرز تهیه باقلوا تابه ای
مواد لازم
-
مواد خمیر:
- یک عدد تخم مرغ
- یک چهارم قاشق چایخوری وانیل
- یک قاشق غذا خوری پودر قند
- دو قاشق غذا خوری ماست
- پنج قاشق غذا خوری روغن مایع
- 60 تا 70 گرم کره
- دو پیمانه آرد
- یک قاشق چایخوری بکینگ پودر
-
مواد میانی:
- یک پیمانه گردوی آسیاب شده یا خرد شده
- یک قاشق غذا خوری پودر قند
- یک قاشق چایخوری هل
- یک قاشق چایخوری دارچین
- یک تا دو قاشق غذا خوری گلاب
-
مواد شربت:
- یک لیوان شکر
- دو قاشق غذا خوری گلاب
- دو قاشق غذا خوری زعفران
- نصف لیوان آب
طرز تهیه
-
برای تهیه خمیر، تخم مرغ، وانیل، پودر قند، ماست، روغن مایع و کره را با هم مخلوط کنید تا یکدست شوند.
-
آرد و بکینگ پودر را کم کم اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر جمع شود.
-
خمیر را به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید.
-
برای تهیه مواد میانی، گردو، پودر قند، هل، دارچین و گلاب را با هم مخلوط کنید.
-
خمیر را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید.
در میان اخبار
-
یک قسمت از خمیر را به صورت نازک روی سطح کار پهن کنید.
-
مواد میانی را روی خمیر پخش کنید.
-
قسمت دیگر خمیر را روی مواد میانی پهن کنید.
-
خمیر را با چاقوی تیز به قطعات کوچکی تقسیم کنید.
-
باقلوا را در تابه نچسب قرار دهید.
-
روی باقلوا را با زرده تخم مرغ و زعفران رومال کنید.
-
درب تابه را ببندید و روی حرارت ملایم به مدت 25 تا 30 دقیقه بپزید.
-
برای تهیه شربت، شکر، گلاب، زعفران و آب را در یک قابلمه کوچک روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر حل شود.
-
شربت را از روی حرارت بردارید و صبر کنید تا خنک شود.
-
باقلوا را پس از پخت با شربت سرد سرو کنید.
نکات
- برای اینکه خمیر باقلوا به خوبی پف کند، باید آن را در یخچال قرار دهید.
- برای اینکه باقلوا بعد از پخت خشک نشود، باید روی آن را با شربت سرد سرو کنید.
- می توانید از مواد میانی دیگری مانند پسته، بادام یا موز نیز در تهیه باقلوا استفاده کنید.
منبع ویدئو: دیگچه