ترفند تهیه نیوکی سیب‌زمینی | نیوکی یه غذای ایتالیایی خیلی خفنه که پیشنهاد می‌شه از دستش ندی +ویدئو

نیوکی سیب زمینی: یک غذای ایتالیایی خوشمزه و خانگی

نیوکی سیب زمینی یکی از غذاهای محبوب ایتالیایی است که با سیب زمینی پوره شده، آرد و تخم مرغ تهیه می‌شود. این غذا بافت نرم و لطیفی دارد و با سس‌های مختلف سرو می‌شود. در ادامه، طرز تهیه نیوکی سیب زمینی و یک سس گوجه فرنگی خوشمزه را به شما آموزش می‌دهیم.

مواد لازم برای نیوکی:

• 5 عدد سیب زمینی
• 1 پیمانه آرد
• 1 قاشق چایخوری نمک
• 1 عدد تخم مرغ
• پنیر پارمزان رنده شده برای سرو
• 1 قاشق چایخوری گارنیش دلخواه (مانند ریحان خرد شده یا پونه)

مواد لازم برای سس گوجه فرنگی:

• 1 بسته کنسرو گوجه خرد شده یا 4-5 عدد گوجه فرنگی خرد شده
• 1 عدد پیاز خرد شده
• 2-3 حبه سیر خرد شده
• 1 قاشق غذاخوری رب گوجه
• 1 قاشق چایخوری نمک
• 1 قاشق چایخوری فلفل سیاه
• 1 قاشق چایخوری آویشن یا اورگانو

طرز تهیه:

تهیه نیوکی:

1. پخت سیب زمینی: سیب زمینی‌ها را شسته و با پوست در آب جوش بپزید تا کاملا نرم شوند.
2. پوره کردن سیب زمینی: سیب زمینی‌های پخته شده را پوست کنده و با گوشتکوب یا چنگال پوره کنید.
3. آماده کردن خمیر: پوره سیب زمینی را در یک کاسه بزرگ بریزید. آرد، نمک و تخم مرغ را به پوره سیب زمینی اضافه کرده و با دست ورز دهید تا خمیری نرم و یکدست به دست آید.
4. شکل دادن به نیوکی: از خمیر به اندازه گردو برداشته و با کف دست روی یک سطح آرد پاشی شده به شکل استوانه‌های کوچک درآورید. سپس با چنگال روی آن‌ها خطوطی ایجاد کنید تا به شکل نیوکی درآیند.
5. پخت نیوکی: یک قابلمه بزرگ آب نمک را به جوش آورید. نیوکی‌ها را در آب جوش ریخته و به مدت 2-3 دقیقه یا تا زمانی که روی آب شناور شوند بپزید.
6. سرو: نیوکی‌های پخته شده را آبکش کرده و با سس گوجه فرنگی، پنیر پارمزان و گارنیش مورد نظر سرو کنید.

تهیه سس گوجه فرنگی:

1. تفت دادن پیاز و سیر: پیاز و سیر خرد شده را در کمی روغن تفت دهید تا نرم شوند.
2. اضافه کردن گوجه فرنگی: گوجه فرنگی خرد شده یا کنسرو گوجه فرنگی را به پیاز و سیر اضافه کرده و تفت دهید.
3. اضافه کردن ادویه‌ها: رب گوجه، نمک، فلفل سیاه، آویشن یا اورگانو را به مواد اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
4. پخت سس: اجازه دهید سس به مدت 15-20 دقیقه با حرارت ملایم بپزد تا غلیظ شود.

نکات مهم:

• برای اینکه نیوکی‌ها به هم نچسبند، می‌توانید کمی آرد روی آن‌ها بپاشید.
• می‌توانید از سس‌های مختلف مانند پستو، آلفردو یا کره و سیر برای سرو نیوکی استفاده کنید.
• برای یک طعم متفاوت‌تر، می‌توانید به خمیر نیوکی کمی پنیر ریکوتا یا پنیر پارمزان اضافه کنید.
• نیوکی‌های پخته شده را می‌توانید فریز کنید و در زمان نیاز استفاده کنید.

نکات اضافی:

• نیوکی سیب زمینی یک غذای بسیار مناسب برای وعده اصلی یا یک غذای جانبی است.
• این غذا را می‌توانید به عنوان یک غذای گیاهی نیز سرو کنید.
• برای نگهداری نیوکی‌های پخته شده، آن‌ها را در ظرف دربسته در یخچال قرار دهید.