ترفند تهیه آلبالو پلو | بریم یه پلو تابستانی درست کنیم! +ویدئو

آلبالو پلو: طعمی دلنشین از تابستان

آلبالو پلو یکی از غذاهای خوشمزه و سنتی ایرانی است که با ترکیب طعم ترش و شیرین آلبالو و عطر برنج زعفرانی، تجربه‌ای بی‌نظیر از طعم را به شما هدیه می‌دهد. این غذا معمولاً در فصل آلبالو تهیه می‌شود و به عنوان یک غذای مجلسی یا برای پذیرایی از مهمانان سرو می‌شود.

مواد لازم:

• آلبالو: به مقدار دلخواه (توصیه می‌شود از آلبالوی ترش استفاده کنید)
• فیله مرغ: به مقدار دلخواه (به صورت نگینی خرد شده)
• زردچوبه: به مقدار لازم
• پودر پیاز: به مقدار لازم
• پولبیبر: به مقدار لازم
• زعفران دم کرده: به مقدار لازم
• برنج: به مقدار دلخواه
• خلال پسته: برای تزئین

طرز تهیه:

1. آماده سازی مرغ: فیله مرغ را با زردچوبه، پودر پیاز و پولبیبر مزه دار کرده و در روغن سرخ کنید تا طلایی رنگ شود.
2. پخت آلبالو: آلبالوها را شسته و هسته آن‌ها را جدا کنید. آلبالوها را در یک قابلمه با کمی آب و شکر (به دلخواه) بپزید تا نرم شوند.
3. پخت برنج: برنج را از قبل خیس کرده و آبکش کنید. سپس در قابلمه مناسب با روغن و زعفران دم کرده دم کنید.
4. ترکیب مواد: برنج دم شده را در ظرف مورد نظر ریخته و مرغ سرخ شده و آلبالوی پخته شده را روی آن بچینید.
5. تزئین: آلبالو پلو را با خلال پسته تزئین کرده و سرو کنید.

نکات مهم:

• برای طعم بهتر، می‌توانید از آلبالوی ترش استفاده کنید.
• برای شیرین‌تر شدن غذا، می‌توانید مقدار شکر اضافه شده به آلبالو را افزایش دهید.
• می‌توانید به جای فیله مرغ از گوشت چرخ کرده یا گوشت قلقلی استفاده کنید.
• برای تزیین می‌توانید از خلال بادام یا گردو نیز استفاده کنید.

نکات اضافی:

• آلبالو پلو یک غذای بسیار مناسب برای فصل تابستان است.
• این غذا را می‌توانید به عنوان یک غذای اصلی یا یک غذای جانبی سرو کنید.
• برای یک غذای کامل‌تر، می‌توانید آلبالو پلو را با سالاد شیرازی یا ماست چکیده سرو کنید.