ترفند تهیه فلافل ترد جنوبی | يه فلافل ترد و خوشمزه می‌خوای از اين رسپی استفاده کن! +ویدئو

طرز تهیه فلافل خانگی خوشمزه و ترد

فلافل یکی از محبوب‌ترین غذاهای خیابانی و فست فود در بسیاری از کشورها است که با طعمی لذیذ و بافت ترد خود، طرفداران زیادی را به خود جذب کرده است. خوشبختانه، تهیه فلافل در خانه بسیار ساده است و شما می‌توانید با استفاده از مواد اولیه ساده و در دسترس، فلافل‌هایی با طعمی مشابه فلافل‌های خیابانی درست کنید. در این مقاله، طرز تهیه فلافل خانگی را به شما آموزش می‌دهیم.

مواد لازم:

• نخود: 500 گرم (حدود 2 لیوان)
• پیاز: 2 عدد بزرگ
• سیر: 5 حبه
• جعفری: نصف دسته کوچک
• زردچوبه: 1 قاشق چای‌خوری
• نمک: نصف قاشق غذاخوری
• فلفل: 1 قاشق چای‌خوری (به دلخواه)
• ادویه فلافل: 1 قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

1. خیساندن نخود:

   • نخود را از شب قبل در آب خیس کنید تا نرم شود.
   • قبل از استفاده، نخودها را آبکش کنید.

2. آماده سازی مواد:

   در میان اخبار

   • رانندگی کودکان
   • ترفند تهیه کیک ردولوت | این کیک خوشگلو حتما درستش کن +ویدئو
   • ترفند تهیه پاستا پستو | این پاستای خوش طعمو از دست نده +ویدئو
   • ترفند تهیه املت اسپانیایی | یه غذای ساده و متفاوت که عاشقش می‌شی!
   • ترفند باز کردن قفل با ناخن‌گیر | با این ترفند هر قفلی رو به راحتی و بدون کلید باز کن+ویدئو
   • پیاز، سیر و جعفری را ریز خرد کنید.
   • تمام مواد (نخود، پیاز، سیر، جعفری، زردچوبه، نمک، فلفل و ادویه فلافل) را در مخلوط‌کن یا غذاساز بریزید و تا زمانی که مواد کاملا یکدست شوند، مخلوط کنید.

3. استراحت دادن به خمیر:

   • خمیر فلافل را به مدت حداقل یک ساعت در یخچال قرار دهید تا مواد به خوبی به خورد هم بروند و طعم‌ها یکدست شوند.

4. قالب زدن و سرخ کردن:

   • روغن را در یک تابه گود با حرارت متوسط گرم کنید.
   • از خمیر فلافل به اندازه یک گردو برداشته و با دست کمی گرد کنید.
   • فلافل‌ها را در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی و پف کرده شوند.
   • فلافل‌های سرخ شده را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن‌ها گرفته شود.

نکات مهم:

• برای اینکه فلافل‌ها تردتر شوند، می‌توانید کمی آرد نخودچی به خمیر اضافه کنید.
• اگر دوست دارید فلافل‌هایتان تندتر باشد، می‌توانید از فلفل قرمز بیشتری استفاده کنید.
• برای سرو فلافل می‌توانید از سس‌های مختلف مانند سس سیر، سس طحینه یا سس ماست استفاده کنید.
• فلافل را می‌توانید در کنار سالاد، نان یا سیب زمینی سرخ شده سرو کنید.
• خمیر فلافل را می‌توانید به مدت 6 ماه در فریزر نگهداری کنید.

نکته اضافی:

• اضافه کردن آب و بکینگ پودر: در برخی از دستور پخت‌ها، به خمیر فلافل کمی آب و بکینگ پودر اضافه می‌کنند تا فلافل‌ها پفکی‌تر شوند. شما می‌توانید این نکته را نیز در دستور پخت خود لحاظ کنید.