ترفند تهیه کازان کباب | فکرش رو می‌کردی با بادمجان بشه همچین کبابی درست کرد! +ویدئو

کازان کباب: طعمی لذیذ از ترکیب گوشت و بادمجان

کازان کباب یکی از غذاهای خوشمزه و پرطرفدار ترکی است که با ترکیب بادمجان و گوشت چرخ‌کرده تهیه می‌شود. این غذا طعم بی‌نظیری دارد و برای مهمانی‌ها و دورهمی‌ها بسیار مناسب است. در این مقاله، طرز تهیه کازان کباب را به شما آموزش می‌دهیم.

مواد لازم:

• بادمجان: 4 عدد
• گوشت چرخ‌کرده: 200 گرم
• فلفل و فلفل دلمه: به مقدار دلخواه (اختیاری)
• رب گوجه‌فرنگی: 2 قاشق غذاخوری پر (یا 3 عدد گوجه‌فرنگی رنده شده)
• سیر: 4 حبه
• پیازچه، ریحان یا جعفری: به مقدار کم
• روغن: به مقدار لازم
• ادویه‌ها برای گوشت چرخ‌کرده و سس: نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، زنجبیل، پاپریکا

طرز تهیه:

1. آماده‌سازی بادمجان‌ها: بادمجان‌ها را شسته و پوست آن‌ها را به صورت خطی برش دهید. سپس بادمجان‌ها را در آب نمک قرار دهید تا تلخی آن‌ها گرفته شود. پس از حدود 30 دقیقه، بادمجان‌ها را از آب خارج کرده و آبکش کنید.
2. تهیه مواد گوشتی: گوشت چرخ‌کرده را با پیاز رنده شده، سیر رنده شده، ادویه‌ها و سبزیجات معطر مخلوط کنید و خوب ورز دهید.
3. سرخ کردن بادمجان‌ها: بادمجان‌ها را در روغن سرخ کنید تا نرم شوند.
4. تهیه سس: در تابه دیگری، پیاز را تفت دهید تا طلایی شود. سپس سیر رنده شده، رب گوجه فرنگی و ادویه‌ها را اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی رب گرفته شود. در صورت استفاده از گوجه‌فرنگی، آن را نیز به مواد اضافه کنید.
5. مونتاژ کازان کباب: در یک ظرف مناسب، یک لایه بادمجان سرخ شده، یک لایه مواد گوشتی و یک لایه سس بریزید. این مراحل را تا تمام شدن مواد تکرار کنید.
6. پختن کازان کباب: ظرف را در فر با دمای 180 درجه سانتی‌گراد قرار دهید تا به مدت 30 تا 40 دقیقه بپزد.
7. سرو: کازان کباب را به همراه برنج یا نان سرو کنید.

نکات مهم:

• برای طعم‌دار کردن بیشتر کازان کباب، می‌توانید از کمی آب لیمو یا آب نارنج استفاده کنید.
• برای تزیین، می‌توانید از کشمش، گردو یا زرشک استفاده کنید.
• کازان کباب را می‌توانید در تابه نیز تهیه کنید.
• زمان پخت کازان کباب به میزان مواد و نوع ظرف شما بستگی دارد.

کازان کباب یک غذای بسیار خوشمزه و کامل است که می‌توانید آن را به راحتی در منزل تهیه کنید. با کمی خلاقیت، می‌توانید این غذا را با توجه به ذائقه خود تغییر دهید و از خوردن آن لذت ببرید.

نوش جان!

آیا می‌خواهید دستور پخت غذاهای دیگری را نیز بدانید؟

توجه: برای مشاهده تصاویر و ویدیوهای آموزشی، می‌توانید در موتورهای جستجو عبارت "طرز تهیه کازان کباب" را جستجو کنید.

آیا سوالی در مورد طرز تهیه این غذا دارید؟