ترفند تهیه شربت آلو سیاه | بیا تا راز خوش رنگ شدن این شربت رو بهت بگم! +ویدئو
طرز تهیه شربت آلو سیاه به روش سنتی
شربت آلو سیاه یکی از نوشیدنی‌های سنتی و محبوب تابستانی است که با طعم و رنگ بی‌نظیر خود، عطش را فرو می‌نشاند. در این مقاله، مراحل تهیه این شربت خوشمزه را به صورت گام به گام برای شما شرح می‌دهیم.
مواد لازم:
- آلو سیاه: ۴ کیلوگرم
- شکر: به مقدار لازم
- آب: به مقدار لازم
مراحل تهیه:
-
آماده‌سازی آلوها: ابتدا آلوها را به خوبی شسته و سپس هسته آن‌ها را جدا کنید. آلوهای خرد شده را در یک قابلمه مناسب ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید تا کمی نرم شوند.
-
پوره کردن: پس از نرم شدن آلوها، آن‌ها را با گوشت‌کوب یا مخلوط‌کن پوره کنید. پوره را از صافی و الک عبور دهید تا تمام پوست‌ها و ناخالصی‌ها جدا شود و یک مایع یکدست حاصل شود.
-
اضافه کردن شکر: مقدار شکر بستگی به میزان شیرینی مورد نظر شما دارد. به طور معمول به ازای هر کیلوگرم آلو، یک کیلوگرم شکر اضافه می‌شود. شکر را به همراه یک سوم مقدار آب اضافه کنید و مخلوط را روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر کاملاً حل شود.
-
قوام آوردن شربت: مخلوط آلو و شکر را روی حرارت ملایم بجوشانید تا به قوام مناسب برسد. در این مرحله کف روی شربت را جمع کنید تا شربت شفاف و براق شود.
در میان اخبار
-
تست قوام: برای اطمینان از قوام مناسب شربت، مقداری از آن را در نعلبکی ریخته و در یخچال قرار دهید. پس از خنک شدن، آن را بین دو انگشت تست کنید. اگر شربت به صورت کش‌دار بود، آماده است.
-
سرو شربت: مقداری از شربت آماده را در لیوان بریزید و با آب خنک و یخ مخلوط کنید. این شربت خوشمزه و خنک‌کننده را می‌توانید در روزهای گرم تابستانی به عنوان یک نوشیدنی طبیعی و سالم میل کنید.
نکات مهم:
- نگهداری: شربت را در بطری‌های شیشه‌ای استریل و درب‌دار بریزید و در یخچال نگهداری کنید تا ماندگاری بیشتری داشته باشد.
- تنظیم شیرینی: مقدار شکر را می‌توانید بر اساس ذائقه خود تنظیم کنید. همچنین می‌توانید از ترکیب آلوهای مختلف برای ایجاد تنوع در طعم استفاده کنید.
خواص شربت آلو سیاه
شربت آلو سیاه علاوه بر طعم خوشمزه، دارای خواص بسیاری است. این شربت سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی است که به هضم غذا کمک می‌کند و تاثیرات مثبتی بر سیستم گوارشی دارد. همچنین، آلو سیاه با داشتن آنتی‌اکسیدان‌ها، می‌تواند در کاهش التهابات بدن موثر باشد.
منبع: مجله سبک زندگی