ترفند درست کردن غوره غوره، غوره شور، و ترشی غوره | تا فصلشه درستش کن که از دستت می‌ره

غوره، دانه‌های نارس و ترش انگور است که به علت طعم خاص و خواص درمانی خود در آشپزی و تهیه انواع ترشی‌ها و چاشنی‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد. در این بخش، طرز تهیه غوره شور، غوره غوره و ترشی غوره را به شما آموزش می‌دهیم.

طرز تهیه غوره شور

مواد لازم:

• غوره تازه به مقدار لازم
• آب جوشیده سرد شده به مقدار لازم
• نمک: به ازای هر لیوان آب، یک قاشق غذاخوری نمک
• سرکه سفید (اختیاری): به مقدار لازم

مراحل تهیه غوره شور:

1. آماده‌سازی غوره‌ها: غوره‌ها را از خوشه جدا کرده و به خوبی بشویید. سپس، غوره‌ها را روی پارچه تمیزی پهن کنید تا آب اضافی آن‌ها گرفته شود (غوره‌ها باید کاملاً خشک شوند).

2. تهیه محلول نمک: آب را بجوشانید و اجازه دهید تا کاملاً سرد شود. سپس به ازای هر لیوان آب جوشیده سرد شده، یک قاشق غذاخوری نمک اضافه کنید و خوب هم بزنید تا نمک کاملاً حل شود.

3. پر کردن شیشه‌ها: تقریبا دو سوم شیشه‌های تمیز و خشک را از غوره پر کنید. اگر دوست دارید غوره شور شما ترش‌تر باشد، می‌توانید یک سوم شیشه را سرکه سفید و مابقی را محلول نمک بریزید.

4. بسته‌بندی غوره شور: برای جلوگیری از کپک زدن غوره‌ها می‌توانید قبل از بستن درب شیشه‌ها، روی آن‌ها را با یک لایه نایلون بپوشانید. درب شیشه‌ها را محکم ببندید و در جای خشک و خنک نگهداری کنید. بهتر است شیشه‌ها را در یخچال قرار دهید تا ماندگاری بیشتری داشته باشند. نوش جان!

طرز تهیه غوره غوره

مواد لازم:

• غوره تازه به مقدار لازم
• آبغوره خانگی به مقدار لازم
• نمک (در صورت نیاز): به ازای هر لیوان آبغوره، یک قاشق غذاخوری نمک

مراحل تهیه غوره غوره:

1. آماده‌سازی غوره‌ها: غوره‌ها را به خوبی شسته و روی یک پارچه تمیز پهن کنید تا آب اضافی آن‌ها کاملاً گرفته شود.

2. تهیه آبغوره نمک‌دار: اگر آبغوره خانگی شما نمک ندارد باید به ازای هر لیوان آبغوره، یک قاشق غذاخوری نمک اضافه کرده و کاملاً مخلوط کنید.

   در میان اخبار

   • ترفند تهیه خوراک بامیه با گوشت | یه غذای محبوب خاورمیانه که عاشقش می‌شی!
   • ترفند تهیه پاستا فلفل دلمه‌ای | اگه دنبال یه طعم جدید از پاستایی حتما این پاستای فلفل دلمه رو درست کن +ویدئو
   • ترفند تهیه حلیم بادمجان | یه حلیم بادمجون خوشمزه تر از بیرون واسه مهمونیاتون درست کن +ویدئو
   • ترفند تهیه دمپختک | بیا طرز تهیه یه غذاهای سنتی و محبوب ایرانی رو بهت بگم!
   • ترفند تهیه سمبوسه | دیگه سمبوسه تکراری درست نکن حتما این مدلی درست کن عاشقش میشی +ویدئو

3. مخلوط کردن مواد: شیشه‌ها را تا دو سوم از غوره پر کنید. سپس آبغوره نمک‌دار را روی غوره‌ها بریزید تا تمام سطح غوره‌ها را بپوشاند.

4. بسته‌بندی و نگهداری غوره غوره: جهت جلوگیری از کپک زدن غوره‌ غوره می‌توانید قبل از بستن درب شیشه‌ها، روی آن‌ها را با یک لایه نایلون بپوشانید. سپس درب شیشه‌ها را محکم ببندید و در مکانی خنک و تاریک نگهداری کنید. نوش جان!

طرز تهیه ترشی غوره

مواد لازم:

• غوره تازه به مقدار لازم
• سرکه سفید به مقدار لازم
• نمک: به ازای هر شیشه، یک قاشق غذاخوری

مراحل تهیه ترشی غوره:

1. آماده‌سازی مواد: غوره‌ها را به خوبی شسته و خشک کنید. شیشه‌های مورد نظر را به طور کامل بشویید و استریل کنید.

2. پر کردن شیشه‌ها: غوره‌های خشک شده را در شیشه‌های تمیز ریخته و سپس سرکه را به همراه یک قاشق غذاخوری نمک به آن اضافه کنید. دقت کنید که محلول کاملاً تمام سطح غوره‌ها را بپوشاند.

3. بسته‌بندی و نگهداری ترشی غوره: درپوش شیشه‌ها را با یک لایه نایلون بپوشانید و سپس درب آن‌ها را محکم ببندید. شیشه‌های ترشی را در جای خشک و خنک مانند یخچال یا انباری نگهداری کنید. نوش جان!

نکات مهم:

• این چاشنی‌ها معمولاً بعد از ۱۰ روز آماده مصرف هستند، اما برای طعم بهتر، می‌توانید آن‌ها را به مدت طولانی‌تری نگهداری کنید.
• برای تهیه این چاشنی‌های خوشمزه حتماً از غوره‌های تازه و باکیفیت استفاده کنید.
• غوره‌ها را به خوبی بشویید و مطمئن شوید هیچ رطوبتی روی آن‌ها نمانده باشد تا از کپک زدن‌شان جلوگیری شود.
• استفاده از نایلون را فراموش نکنید، زیرا مانع از ورود هوا به داخل شیشه شده و از کپک زدن جلوگیری می‌کند.

نتیجه‌گیری

غوره شور، غوره غوره و ترشی غوره چاشنی‌های خوشمزه‌ای هستند که می‌توانید به راحتی در خانه تهیه کنید و از طعم ترش و خوشایند آن‌ها در کنار غذاهای مختلف لذت ببرید. این چاشنی‌ها می‌توانند به عنوان دورچین برای انواع خورشت‌ها، سالادها و کباب‌ها مورد استفاده قرار گیرند و طعم غذاهای شما را دلچسب‌تر کنند.