ترفند درست کردن رولت مرغ با عسل و زردآلو | یه ترکیب بی‌نظیر که انگشتاتم باهاش می‌خوری
رولت مرغ با عسل و زردآلو یک غذای خاص و خوشمزه است که می‌تواند یک گزینه عالی برای شام باشد. این غذا با ترکیبی از طعم‌های شیرین و شور، یک تجربه غذایی متفاوت و لذت‌بخش را ارائه می‌دهد. در این مقاله، به طور کامل به طرز تهیه این غذای لذیذ می‌پردازیم.
مواد لازم:
- سینه مرغ بدون استخوان و پوست: ۱ عدد بزرگ
- نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
- زردآلو خشک خرد شده: ۱/۴ پیمانه
- گردو خرد شده: ۱/۴ پیمانه
- جعفری تازه خرد شده: ۱/۴ پیمانه
- دارچین آسیاب شده: ۱/۴ قاشق چای‌خوری
- عسل: ۱/۴ پیمانه
- سس خردل: ۱ قاشق غذاخوری
- سس سویا: ۱ قاشق غذاخوری
- روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری
مراحل تهیه:
۱. آماده‌سازی مرغ: ابتدا سینه مرغ را بین دو لایه کیسه فریزر قرار دهید و با استفاده از گوشت‌کوب یا یک وردنه آن را پهن کنید تا به ضخامت یکنواخت برسد. سپس هر دو طرف سینه مرغ را با نمک و فلفل سیاه مزه‌دار کنید. این کار به مرغ طعم خوبی می‌دهد و از خشک شدن آن در هنگام پخت جلوگیری می‌کند.
۲. تهیه مواد میانی: در یک کاسه کوچک، زردآلوهای خشک خرد شده، گردو خرد شده، جعفری تازه خرد شده و دارچین آسیاب شده را با هم مخلوط کنید. این ترکیب میانی به رولت طعم و بافتی منحصر به فرد می‌بخشد. زردآلوهای خشک شیرینی طبیعی به غذا اضافه می‌کنند و گردو و جعفری به آن طعمی تازه و ترد می‌بخشند.
۳. پیچیدن رولت: مواد میانی را روی سطح پهن شده سینه مرغ پخش کنید. سپس از یک طرف شروع به رول کردن مرغ کنید تا مواد میانی در داخل آن قرار بگیرند. برای ثابت نگه داشتن رولت، می‌توانید از خلال دندان یا نخ آشپزی استفاده کنید. اطمینان حاصل کنید که رولت به طور محکم پیچیده شده است تا مواد میانی در هنگام پخت بیرون نریزند.
در میان اخبار
۴. تهیه سس: در یک کاسه کوچک، عسل، سس خردل و سس سویا را با هم مخلوط کنید تا یک سس یکنواخت به دست آید. این سس ترکیبی از طعم‌های شیرین و شور را به رولت اضافه می‌کند و آن را به طعمی بی‌نظیر تبدیل می‌کند.
۵. پخت رولت: یک تابه بزرگ را روی حرارت متوسط قرار دهید و روغن زیتون را در آن گرم کنید. رولت‌های مرغ را در تابه قرار دهید و هر طرف آن را به مدت ۲-۳ دقیقه سرخ کنید تا طلایی و برشته شود. سپس رولت‌ها را به یک ظرف پیرکس منتقل کنید و سس آماده شده را روی آن‌ها بریزید. ظرف را در فر از پیش گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد قرار دهید و به مدت ۲۵-۳۰ دقیقه بپزید تا رولت‌ها کاملاً پخته و سس به خوبی جذب شود.
۶. سرو غذا: پس از پخت، رولت‌ها را از فر خارج کرده و چند دقیقه بگذارید تا کمی خنک شوند. سپس خلال دندان‌ها یا نخ آشپزی را از آن‌ها خارج کنید و رولت‌ها را به برش‌های دلخواه تقسیم کنید. این غذا را می‌توانید با برنج، سیب‌زمینی سرخ شده یا سالاد سرو کنید.
نکات پایانی:
- برای تنوع بیشتر می‌توانید به مواد میانی قارچ خرد شده یا فلفل دلمه‌ای اضافه کنید.
- اگر به طعم تند علاقه دارید، می‌توانید مقداری فلفل قرمز خرد شده به سس اضافه کنید.
- این غذا را می‌توان به عنوان پیش‌غذا یا غذای اصلی سرو کرد و به دلیل ظاهر زیبا و طعم عالی‌اش، می‌تواند مهمانان شما را شگفت‌زده کند.
جمع‌بندی: رولت مرغ با عسل و زردآلو یک غذای خوشمزه و خاص است که می‌تواند به راحتی تهیه شود و به عنوان یک گزینه عالی برای شام‌های خانوادگی یا مهمانی‌ها مورد استفاده قرار گیرد. ترکیب طعم‌های شیرین و شور در این غذا تجربه‌ای متفاوت و لذت‌بخش را ارائه می‌دهد. امیدواریم با استفاده از این دستور پخت، بتوانید یک غذای لذیذ و متفاوت را تهیه کرده و از آن لذت ببرید.