ترفند درست کردن کوکی ردولوت | کوکی ولنتاینت رو خودت توی خونه درست کن+ویدئو

کوکی ردولوت، یک شیرینی دلچسب و جذاب است که می‌تواند به عنوان یک گزینه مناسب برای پذیرایی در مناسبت‌های مختلف مانند ولنتاین، عید نوروز و یا تولدها مورد استفاده قرار گیرد. این کوکی، به دلیل طعم دلچسب، رنگ قرمز و بافت نرم و لطیف، محبوبیت زیادی دارد.

مواد لازم:

• کره: 115 گرم
• شکر قهوه ای: 90 گرم
• شکر سفید: 50 گرم
• وانیل: 1/4 قاشق چای‌خوری
• تخم مرغ: 1 عدد
• رنگ خوراکی قرمز: 2 قاشق چای‌خوری
• آرد: 175 گرم
• پودر کاکائو: 10 گرم
• نشاسته ذرت: 1 قاشق غذاخوری
• جوش شیرین: 1/2 قاشق چای‌خوری
• نمک: 1 پنس
• شکلات تلخ: 100 گرم

طرز تهیه:

1. مرحله اول: کره و شکرها را با همزن برقی به مدت 5 تا 7 دقیقه بزنید تا کرم رنگ و پف دار شوند.
2. مرحله دوم: وانیل و تخم مرغ را اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا مواد مخلوط شوند.
3. مرحله سوم: رنگ خوراکی قرمز را اضافه کنید و هم بزنید تا رنگ خمیر یکدست شود.
4. مرحله چهارم: آرد، پودر کاکائو، نشاسته ذرت، جوش شیرین و نمک را با هم مخلوط کنید و سپس به تدریج به مواد خیس اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر یکدست شود.
5. مرحله پنجم: شکلات تلخ را به قطعات کوچک خرد کنید و به خمیر اضافه کنید.
6. مرحله ششم: خمیر را به مدت 30 دقیقه تا 1 ساعت در یخچال قرار دهید تا استراحت کند.
7. مرحله هفتم: فر را با دمای 160 درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
8. مرحله هشتم: از خمیر به اندازه دلخواه بردارید و به صورت توپ در بیاورید و روی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده شده است، قرار دهید.
9. مرحله نهم: کوکی‌ها را به مدت 10 تا 12 دقیقه در فر بپزید.
10. مرحله دهم: کوکی‌ها را از فر خارج کنید و بگذارید تا خنک شوند.

نکات:

• می‌توانید از رنگ خوراکی ژله ای به جای رنگ خوراکی مایع استفاده کنید.
• برای طعم قوی‌تر کوکی، می‌توانید از اسانس‌های دلخواه خود مانند اسانس وانیل و اسانس بادام استفاده کنید.
• می‌توانید کوکی‌ها را بعد از پخت با پودر قند، شکلات و یا آجیل تزیین کنید.

منبع ویدئو