ترفند تهیه روغن طبیعی | دیگه از روغن های بازاری استفاده نکن خودت سالم و خونگیش رو درست کن! +ویدئو

طرز تهیه روغن طبیعی از دنبه در خانه

روغن دنبه یکی از روغن‌های حیوانی سنتی است که از چربی اطراف دم گوسفند به دست می‌آید و در آشپزی ایرانی کاربرد فراوانی دارد. این روغن طعم و عطر منحصر به فردی به غذاها می‌دهد و از نظر طب سنتی خواص زیادی برای سلامتی دارد.اگر به دنبال تهیه روغن دنبه طبیعی و سالم در خانه هستید، می‌توانید از روش‌های زیر استفاده کنید:

مواد لازم:

• دنبه تازه: ۱ کیلوگرم
• پیاز: ۱ عدد
• سیب: ۱ عدد
• هویج: ۱ عدد
• برگ بو: ۲ عدد
• رزماری: ۱ قاشق غذاخوری
• دانه فلفل سیاه: ۲ قاشق چایخوری
• هل: ۴ عدد
• میخک: ۴ عدد
• سرکه سیب: ¾ لیوان
• ماست: ½ لیوان
• ترکیب آب و گلاب: ½ لیوان

طرز تهیه:

1. آماده سازی دنبه: دنبه را به قطعات مکعبی ۳ سانتی‌متری خرد کنید و برای ۳۰ دقیقه در فریزر قرار دهید تا کمی سفت شود. سپس دنبه‌های یخ زده را چرخ کنید.

2. سرخ کردن دنبه: دنبه چرخ شده را در قابلمه مناسبی روی حرارت ملایم قرار دهید. صبر کنید تا دنبه‌ها به طور کامل آب خود را از دست داده و ذوب شوند.

3. اضافه کردن مواد: پیاز، سیب و هویج را نگینی خرد کنید و به دنبه‌های در حال ذوب اضافه کنید.

4. ادویه‌ها: برگ بو، رزماری، دانه فلفل سیاه، هل و میخک را داخل یک پارچه نخی یا کیسه مخصوص ادویه قرار دهید و به قابلمه اضافه کنید.

   در میان اخبار

   • ترفند تهیه کباب کوبیده با سنگدان مرغ | با این روش یک کباب کوبیده اقتصادی و خوشمزه درست کن! +ویدئو
   • ترفند تهیه شیرینی لطیفه بازاری | خودت درست کن که از بیرونی ها صدبرابر خوشمزه تره! +ویدئو
   • جدا کردن هسته‌ی آلبالو و گیلاس فقط با یه موچین | یک عمر این کار رو با روش غلط انجام دادی+ویدئو
   • توی سطل زباله دارچین بپاشید و معجزه را ببینید! | ترفند دور کردن حشرات از سطل زباله با پودر دارچین
   • ترفند صحیح پخت برنج برای مهمانی | اگر برنج بعد از پخت زنده بود چیکار کنیم ؟

5. سرکه و ماست: سرکه سیب و ماست را به همراه ½ لیوان آب و گلاب به قابلمه اضافه کنید.

6. پخت: حرارت را کم کنید و اجازه دهید تا مخلوط به آرامی بجوشد و روغن دنبه از دنبه‌ها جدا شود. این فرآیند ممکن است ۳ تا ۴ ساعت طول بکشد.

7. تصفیه روغن: پس از اینکه دنبه‌ها به طور کامل سرخ شدند و روغن انداختند، شعله را خاموش کنید و صبر کنید تا روغن خنک شود. سپس روغن را از صافی رد کنید تا ذرات دنبه جدا شود.

8. نگهداری: روغن دنبه تصفیه شده را در شیشه‌های درب دار تمیز و خشک بریزید و در یخچال نگهداری کنید.

نکات:

• برای تهیه روغن دنبه بدون بو، می‌توانید از سرکه و ماست استفاده نکنید.
• اگر می‌خواهید روغن دنبه شما رنگی روشن داشته باشد، از سیب و هویج درشت‌تر استفاده کنید.
• می‌توانید از ادویه‌های دلخواه خود مانند دارچین، زنجبیل و جوز هندی برای طعم دادن به روغن دنبه استفاده کنید.
• روغن دنبه را در یخچال نگهداری کنید و تا ۶ ماه از آن استفاده کنید.

فواید روغن دنبه:

• روغن دنبه منبع غنی از ویتامین‌های A و D است.
• این روغن به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند.
• روغن دنبه برای سلامت مفاصل و استخوان‌ها مفید است.
• این روغن خاصیت ضد التهابی دارد.
• روغن دنبه می‌تواند به هضم غذا کمک کند.

موارد احتیاط:

• روغن دنبه کالری و چربی بالایی دارد. بنابراین در مصرف آن زیاده‌روی نکنید.
• اگر از بیماری‌های قلبی یا عروقی رنج می‌برید، قبل از مصرف روغن دنبه با پزشک خود مشورت کنید.

امیدوارم از این دستور تهیه برای تهیه روغن دنبه طبیعی در خانه استفاده کنید و از طعم و خواص آن لذت ببرید.