ترفند تهیه آش رشته | بیا تا فوت و فن پخت آش رشته رو بهت بگم! +ویدئو
آش رشته: طعمی گرم و صمیمی برای روزهای سرد!
آش رشته، یکی از غذاهای سنتی و پرطرفدار ایرانی است که در سفره ی بسیاری از خانواده های ایرانی جای دارد. این آش خوشمزه و مقوی، با طعم گرم و صمیمی خود، می تواند در روزهای سرد سال، روح و جان شما را گرم کند.
در این مقاله، به ارائه ی دستور پخت آش رشته به روشی اصیل و سنتی می پردازیم:
در میان اخبار
مواد لازم (برای ۶ نفر):
- ۴۰۰ گرم رشته آش
- ۳۰۰ گرم نخود
- ۲۰۰ گرم عدس
- ۲۰۰ گرم لوبیا سفید
- ۱۰۰ گرم پیاز داغ
- ۱۰۰ گرم گردو
- ۵۰ گرم کشک
- ۵۰ گرم نعناع داغ
- ۱ عدد پیاز متوسط
- ۲ حبه سیر
- ۱ قاشق غذاخوری زردچوبه
- ۱ قاشق چای خوری نمک
- ۱/۲ قاشق چای خوری فلفل سیاه
- ۱/۴ پیمان روغن
طرز تهیه:
- نخود، عدس و لوبیا سفید را از شب قبل خیس کنید.
- روز بعد، نخود، عدس و لوبیا سفید را به همراه آب کافی در یک قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا بپزند.
- در همین حین، پیاز را نگینی خرد کنید و در یک قابلمه ی دیگر با روغن تفت دهید تا نرم و شفاف شود.
- سیر را ریز رنده کنید و به پیاز داغ اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید تا عطر سیر آزاد شود.
- زردچوبه را به پیاز و سیر اضافه کنید و به مدت ۱ دقیقه تفت دهید.
- آب پخته شده ی نخود، عدس و لوبیا سفید را از صافی عبور دهید و به مخلوط پیاز داغ و زردچوبه اضافه کنید.
- نمک و فلفل سیاه را به آش اضافه کنید و به جوشیدن ادامه دهید تا آش جا بیفتد.
- رشته آش را به آش اضافه کنید و به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بپزید تا نرم شود.
- گردو را به صورت ریز خرد کنید و به آش اضافه کنید.
- کشک را با کمی آب مخلوط کنید تا رقیق شود و به آش اضافه کنید.
- آش را به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه دیگر بجوشانید تا کشک به طور کامل در آش حل شود.
- در انتها، نعناع داغ و پیاز داغ را به آش اضافه کنید و مخلوط کنید.
- آش رشته را در ظرف مورد نظر بریزید و به همراه نان و سبزی سرو کنید.
نکات تکمیلی:
- برای تهیه ی آش رشته، از رشته آش مرغوب و با کیفیت استفاده کنید.
- اگر می خواهید آش شما طعم ترش و ملس داشته باشد، می توانید از کمی آبلیمو یا لیمو عمانی استفاده کنید.
- آش رشته را می توانید به همراه دوغ، ماست یا سالاد شیرازی سرو کنید.
- همچنین می توانید از آش رشته به عنوان یک غذای نذری یا در مراسم های مذهبی استفاده کنید.
با پخت آش رشته، از طعمی گرم و صمیمی در کنار خانواده و دوستان خود لذت ببرید و از خواص بی نظیر این غذای سنتی بهره مند شوید!
دیدگاه ها
بنظر شما آش رشته سبزی نمی خواد.؟؟؟؟؟!!!!!!!!؟؟؟؟؟؟؟؟؟!!!!!!!؟؟؟؟!!!!!
حالم به هم خورد این دیگه چه آش رشته ای هست 🤮🤮🤮🤮🤮🤮
اش شما سبزی نداره
اش رشته بدون سبزی اصلا مزه نداره
سلام ممنون از توضیحات تون ولی تا به حال ندیده بودم کسی در آش رشته کشمش بریزه
آشپزی بلد نیستی حرف نزن آش رشته را اینطوری درست میکنند
زیادی و
پربیننده ترین
دیدگاه ها
بنظر شما آش رشته سبزی نمی خواد.؟؟؟؟؟!!!!!!!!؟؟؟؟؟؟؟؟؟!!!!!!!؟؟؟؟!!!!!
حالم به هم خورد این دیگه چه آش رشته ای هست 🤮🤮🤮🤮🤮🤮
اش شما سبزی نداره
اش رشته بدون سبزی اصلا مزه نداره
سلام ممنون از توضیحات تون ولی تا به حال ندیده بودم کسی در آش رشته کشمش بریزه
آشپزی بلد نیستی حرف نزن آش رشته را اینطوری درست میکنند
زیادی و