ترفند درست کردن تیرامیسو لیمویی | تیرامیسو لیمویی با کرم ایتالیایی دیپلمات، بافتی لطیف و خامه‌ای با عطر لیمو+ویدئو

تیرامیسو یکی از محبوب‌ترین دسرهای ایتالیایی است که با بیسکوییت لیدی فینگر، کرم پنیری و شربت تهیه می‌شود. این دسر معمولاً با پودر کاکائو تزیین می‌شود.

در این مقاله، طرز تهیه تیرامیسو لیمویی با کرم ایتالیایی دیپلمات را آموزش می‌دهیم. این دسر با طعم لیمو و بافتی لطیف و خامه‌ای، یک گزینه عالی برای مهمانی‌ها و دورهمی‌ها است.

مواد لازم

• بیسکوییت لیدی فینگر: 2 بسته
• وانیل: 1/2 قاشق چایخوری
• پنیر خامه‌ای: 150 گرم
• شکر: 35 گرم
• زرده تخم‌مرغ: 4 عدد
• آرد قنادی: 28 گرم
• شیر: 250 میلی لیتر
• شکر: 30 گرم
• پوست یک عدد لیموترش متوسط
• خامه صبحانه: 400 گرم
• شکر: 30 گرم

شربت لیمو

• آب: 150 میلی لیتر
• شکر: 40 گرم
• آب 2 عدد لیموترش متوسط
• پوست نصف لیموترش متوسط

طرز تهیه

کرم ایتالیایی دیپلمات

1. پنیر خامه‌ای هم دمای محیط را با شکر و وانیل هم بزنید تا نرم و یکدست شود.
2. زرده‌های تخم‌مرغ را به پنیر اضافه کنید و با هم بزنید تا یکدست شود.
3. آرد قنادی را کم کم اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.
4. شیر را روی حرارت متوسط قرار دهید و شکر را اضافه کنید.
5. وقتی شیر به جوش آمد، آن را از روی حرارت بردارید و به آرامی به مخلوط پنیری اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.
6. مخلوط را روی حرارت ملایم قرار دهید و مدام هم بزنید تا غلیظ شود.
7. وقتی کرم غلیظ شد، آن را از روی حرارت بردارید و در ظرفی بریزید.
8. روی کرم را با پلاستیک بپوشانید و در یخچال قرار دهید تا خنک شود.

شربت لیمو

1. آب، شکر، آب لیموترش و پوست لیموترش را در یک قابلمه کوچک روی حرارت متوسط قرار دهید.
2. وقتی شربت به جوش آمد، آن را از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود.

تیرامیسو

1. بیسکوییت لیدی فینگر را در شربت لیمو بزنید تا کاملاً خیس شود.
2. یک لایه بیسکوییت در قالب مورد نظر بچینید.
3. یک لایه کرم روی بیسکوییت ها بریزید.
4. این کار را لایه لایه تکرار کنید تا مواد تمام شود.
5. در آخر، سطح تیرامیسو را با پودر کاکائو یا پودر پسته تزیین کنید.
6. تیرامیسو را به مدت 4 ساعت در یخچال قرار دهید تا خنک شود و طعم ها به خورد هم بروند.

نکات

• برای تهیه این دسر می‌توانید از پنیر ماسکارپونه استفاده کنید یا از ترکیب پنیر خامه‌ای و پنیر خامه‌ای ماسکارپونه استفاده کنید.
• اگر از پنیر خامه‌ای ماسکارپونه استفاده می‌کنید، مقدار آرد را کم کنید یا حذف کنید.
• برای تهیه شربت لیمو می‌توانید از پوست لیمو یا لیموترش استفاده کنید.
• برای تزیین تیرامیسو می‌توانید از پودر کاکائو، پودر پسته، پودر نارگیل یا هر چیز دیگری که دوست دارید استفاده کنید.

امیدوارم از این دستور لذت ببرید.

منبع ویدئو