ترفند وا نرفتن کوکو سبزی | با این روش دیگه محاله کوکو سبزی‌هات وا برن+ویدئو

کوکو سبزی یکی از غذاهای سنتی و محبوب ایرانی است که به دلیل طعم و بافت لذیذ خود، طرفداران زیادی دارد. این غذا را می توان به عنوان یک وعده غذایی کامل یا به عنوان پیش غذا یا میان وعده سرو کرد.

طرز تهیه کوکو سبزی

مواد لازم:

• سبزی کوکو: 2 لیوان خرد شده
• تخم مرغ: 2 عدد
• نمک، فلفل، زردچوبه: به مقدار لازم
• زرشک: 2 قاشق غذاخوری
• گردو خرد شده: 3 عدد
• پیاز رنده شده: 1 عدد
• سیر رنده شده: 1 قاشق چایخوری

طرز تهیه:

1. ابتدا سبزی کوکو را خرد کنید. اگر سبزی ها را خودتان خرد می کنید، حتماً آب آن را بگیرید تا کوکو وا نرود.
2. تخم مرغ ها را در یک کاسه بشکنید و با چنگال یا همزن بزنید تا کاملاً یکدست شوند.
3. سبزی، پیاز، سیر، زرشک و گردو را به تخم مرغ ها اضافه کنید و با هم مخلوط کنید.
4. نمک، فلفل و زردچوبه را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.
5. مواد را در تابه نچسب بریزید و روی حرارت متوسط سرخ کنید.
6. وقتی یک طرف کوکو طلایی شد، آن را برگردانید و طرف دیگر را نیز سرخ کنید.

ترفندهای وا نرفتن کوکو سبزی

• آب سبزی را بگیرید: یکی از مهم ترین دلایل وا رفتن کوکو سبزی، وجود آب در سبزی است. برای اینکه کوکو وا نرود، حتماً سبزی ها را قبل از استفاده، آبکش کنید تا آب اضافی آن ها گرفته شود.
• تخم مرغ ها را خوب هم بزنید: هم زدن زیاد تخم مرغ ها باعث می شود که هوا در آن ها حبس شود و کوکو پف دار شود. این کار همچنین باعث می شود که کوکو به هم بچسبد و وا نرود.
• مواد را به خوبی مخلوط کنید: مخلوط کردن مواد به خوبی باعث می شود که کوکو یکدست شود و به هم بچسبد.
• روغن را داغ کنید: سرخ کردن کوکو در روغن داغ باعث می شود که کوکو سریع بپزد و وا نرود.
• کوکو را زیاد در تابه نگه ندارید: کوکو را در تابه زیاد نگه ندارید تا نسوزد و وا نرود.

نکات تکمیلی

• برای پف بیشتر کوکو، می توانید از بکینگ پودر استفاده کنید.
• اگر می خواهید کوکوی شما سبزتر باشد، می توانید از سبزی بیشتری استفاده کنید.
• اگر می خواهید کوکوی شما طعم سیر بیشتری داشته باشد، می توانید از سیر بیشتری استفاده کنید.
• برای اینکه کوکو به تابه نچسبد، حتماً از تابه نچسب استفاده کنید و روغن را داغ کنید.

منبع ویدئو