ترفند تهیه رب غوره | تا فصلش هست درستش کن که واسه ترش کردن غذاهات عالیه! +ویدئو

رب غوره، چاشنی ترش و خوشمزه‌ای است که از آب غوره تهیه می‌شود و در آشپزی ایرانی کاربرد فراوانی دارد. این رب طعم و عطری منحصر به فرد به غذا می‌دهد و می‌تواند جایگزینی عالی برای آبغوره باشد.

در این مقاله، به شما آموزش می‌دهیم که چگونه به سادگی و در منزل، رب غوره تهیه کنید.

مواد لازم:

• 1 کیلوگرم غوره تازه
• ½ پیمانه آب
• نمک (به مقدار دلخواه)

طرز تهیه:

1. غوره‌ها را به دقت بشویید و از شاخه جدا کنید.

2. غوره‌ها را در قابلمه‌ای بریزید و به اندازه‌ای آب اضافه کنید که روی آنها را بپوشاند.

3. قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و اجازه دهید تا غوره‌ها بپزند و نرم شوند.

4. پس از پخت، غوره‌ها را از روی حرارت بردارید و بگذارید کمی خنک شوند.

5. غوره‌های پخته شده را در مخلوط کن یا غذاساز بریزید و به خوبی له کنید تا پوره غوره به دست آید.

6. پوره غوره را از صافی رد کنید تا هسته و پوست غوره‌ها جدا شود.

   در میان اخبار

   • ترفند تهیه کباب تابه‌ای دو رنگ | یک غذای ساده و خوشمزه که می‌‌تونی برای دورهمی ها درست کنی! +ویدئو
   • ترفند تشخیص بیماری‌های بدن از رنگ‌های مختلف زبان | اگه این نشونه هارو داری به هیچ وجه نباید قهوه بخوری!
   • ترفند ساده برای رفع گرفتگی بینی | بیا تا روش ماساژ درمانی رو بهت یاد بدم!
   • ترفند تازه نگه داشتن موادغذایی یخچال با دستمال توالت | عقل جن هم به این ترفند نمی‌رسه!
   • ترفند تهیه کتلت پیتزایی| حتی بدغذا ترین بچه‌ها هم عاشق این غذا می‌شن! +ویدئو

7. آب غوره صاف شده را دوباره در قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید.

8. به تدریج نمک را به آب غوره اضافه کنید و به هم بزنید تا حل شود.

9. اجازه دهید آب غوره به آرامی بجوشد و غلیظ شود. این مرحله ممکن است چند ساعت طول بکشد،

10. حرارت را کم کنید و به طور مداوم هم بزنید تا رب قوره ته نگیرد.

11. وقتی رب قوره به غلظت دلخواهتان رسید، آن را از روی حرارت بردارید.

12. رب قوره را در ظرفی تمیز و خشک بریزید و در یخچال نگهداری کنید.

نکات:

• برای تهیه رب قوره می‌توانید از غوره‌های سبز یا غوره‌های رسیده استفاده کنید.
• اگر می‌خواهید رب قوره رنگ تیره‌تری داشته باشد، می‌توانید قبل از پخت، غوره‌ها را به مدت 10 تا 15 دقیقه در آفتاب قرار دهید.
• برای نگهداری طولانی مدت رب قوره، می‌توانید آن را در فریزر قرار دهید.
• رب قوره را می‌توانید در انواع غذاها مانند خورش‌ها، آش‌ها، سوپ‌ها و حتی به عنوان چاشنی برای سرو غذا استفاده کنید.

با رب قوره خانگی، طعم و عطری اصیل به غذاهایتان بدهید!

نوش جان!