ترفند تهیه حلوا شیره انگور | اگه دنبال یک خوراکی خوشمزه و مقوی می‌گردی مخصوص خودته! +ویدئو
حلوا شیره انگور: طعمی دلچسب با عطر زعفران
حلوا شیره انگور، یکی از خوشمزه‌ترین و اصیل‌ترین دسرهای ایرانی است که به عنوان یک شیرینی مقوی و مغذی در مناسبت‌های مختلف و سفره‌های ایرانی سرو می‌شود. این حلوا با طعم خاص و دلچسب شیره انگور و عطر زعفران، طرفداران زیادی دارد و تهیه آن در خانه نیز به سادگی امکان‌پذیر است.
در این مقاله، به ارائه دستور پخت کامل حلوا شیره انگور با استفاده از مواد اولیه ساده و در دسترس می‌پردازیم.
مواد لازم:
- آرد: ۱ پیمانه
- شیره انگور: ۱ پیمانه
- گلاب: ¼ پیمانه
- زعفران: چند قاشق
- آب: ½ پیمانه
- پودر هل: ۱ قاشق چایخوری
- روغن: حدود ½ پیمانه (کم کم اضافه شود)
- کره: ۲۰ گرم (اختیاری)
نکات مهم:
- اگر شیره انگور کم‌شیرین بود، به جای اضافه کردن آب زیاد، مقدار شیره را بیشتر کنید.
- شربت شیره انگور رقیق نیازی به آب زیاد ندارد، پس حتما آن را تست کنید تا ترش نباشد.
- آرد را در مرحله اول فقط تا حدی تفت دهید که بوی خامی آن گرفته شود. به دلیل رنگ تیره شیره انگور، نیازی به تفت دادن زیاد آرد نیست.
- استفاده از کره در این دستور پخت اختیاری است، اما طعم و بافت حلوا را بی‌نظیر می‌کند.
- شیره انگور نیازی به گرم شدن ندارد. آن را به صورت مرحله‌ای و با حرارت ملایم به حلوا اضافه کنید.
طرز تهیه:
-
تفت دادن آرد: آرد را در یک تابه مناسب الک کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید. حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه آرد را تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود و کمی تغییر رنگ دهد. مراقب باشید که آرد نسوزد.
-
اضافه کردن روغن و کره: روغن را به آرد اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا مخلوط شود. در صورت تمایل، می‌توانید کره را نیز در این مرحله اضافه کنید.
-
اضافه کردن شیره انگور: شیره انگور را به تدریج و در چند مرحله به مخلوط آرد و روغن اضافه کنید. بعد از هر بار اضافه کردن شیره، مواد را به خوبی هم بزنید تا حلوا یکدست شود.
در میان اخبار
-
اضافه کردن گلاب، زعفران و پودر هل: گلاب، زعفران دم کرده و پودر هل را به حلوا اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا به طور کامل مخلوط شوند.
-
جا افتادن حلوا: حرارت را کم کنید و به هم زدن حلوا ادامه دهید تا به غلظت دلخواه برسد و از ته تابه جدا شود.
-
سرو حلوا: حلوا را در ظرف مورد نظر بریزید و به دلخواه تزیین کنید.
نکات تکمیلی:
- می‌توانید از خلال بادام، پسته یا گردو برای تزیین حلوا استفاده کنید.
- برای طعم قوی‌تر زعفران، می‌توانید زعفران را کمی در گلاب حل کنید و سپس به حلوا اضافه کنید.
- حلوا شیره انگور را می‌توانید در یخچال نگهداری کنید و تا چند روز به طور تازه از آن لذت ببرید.
امیدواریم با این دستور پخت ساده، بتوانید حلوا شیره انگور خوشمزه و مجلسی را در منزل تهیه کنید و از طعم و عطر بی‌نظیر آن لذت ببرید.
نوش جان!