ترفند درست کردن آش چهار قاشقی | با چهار قاشق مواد، یک آش کامل و خوشمزه بپز+ویدئو

آش چهار قاشقی یکی از غذاهای سنتی و محبوب ایرانی است که از چهار نوع غلات مختلف تهیه می‌شود. این غذا سرشار از پروتئین، کربوهیدرات و فیبر است و برای افرادی که به دنبال یک غذای سالم و مغذی هستند، گزینه مناسبی است.

مواد لازم

• یک قاشق دال عدسی
• یک قاشق عدسی
• یک قاشق برنج
• یک قاشق بلغور جو
• یک پیمانه نخود پخته شده
• سه پیمانه آب مرغ
• یک عدد تخم مرغ
• یک لیوان ماست
• نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
• یک عدد پیاز
• یک قاشق نعنا خشک
• یک قاشق پاپریکا
• جعفری برای تزیین

طرز تهیه

1. ابتدا دال عدس، عدسی، برنج و بلغور جو را بشویید و داخل قابلمه بریزید.
2. مقداری آب جوش بریزید و بگذارید پخته شود.
3. بعد از پخت، نخود پخته شده و سه پیمانه آب مرغ را اضافه کنید و نیم ساعت زمان دهید.
4. یک عدد تخم مرغ را بزنید، یک لیوان ماست، نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم اضافه کنید و مخلوط کنید.
5. کمی از آش را با آن مخلوط کنید تا مواد همدما شود، سپس داخل قابلمه بریزید.
6. داخل تابه روغن بریزید و یک عدد پیاز را تفت دهید.
7. یک قاشق نعنا خشک و یک قاشق پاپریکا اضافه کنید و به قابلمه اضافه کنید.
8. بعد از پانزده دقیقه آش خوشمزه شما آماده است. داخل ظرف سرو بریزید و با جعفری تزیین کنید.

نکات

• می‌توانید به جای نخود پخته شده از نخود خام استفاده کنید. در این صورت، نخود را به همراه سایر غلات داخل قابلمه بریزید و بگذارید پخته شود.
• اگر دوست دارید آش شما غلیظ‌تر باشد، می‌توانید مقدار برنج را بیشتر کنید.
• می‌توانید به جای آب مرغ از آب گوشت یا آب سبزیجات استفاده کنید.
• می‌توانید به جای ماست از شیر استفاده کنید.
• می‌توانید از سبزیجات دیگری مانند گشنیز، تره و اسفناج نیز در آش استفاده کنید.

خواص آش چهار قاشقی

آش چهار قاشقی یک غذای کامل و مقوی است که سرشار از پروتئین، کربوهیدرات و فیبر است. این غذا برای افرادی که به دنبال یک غذای سالم و مغذی هستند، گزینه مناسبی است.

پروتئین

آش چهار قاشقی حاوی مقدار مناسبی پروتئین است. پروتئین برای ساخت و ترمیم بافت‌های بدن ضروری است. این ماده غذایی همچنین به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند.

آش چهار قاشقی منبع خوبی از کربوهیدرات است. کربوهیدرات منبع اصلی انرژی بدن است. این ماده غذایی همچنین به عملکرد مغز و اعصاب کمک می‌کند.

آش چهار قاشقی حاوی مقدار زیادی فیبر است. فیبر برای سلامت دستگاه گوارش ضروری است. این ماده غذایی همچنین به کاهش کلسترول خون و کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی کمک می‌کند.

آش چهار قاشقی همچنین منبع خوبی از ویتامین‌ها و مواد معدنی مانند آهن، کلسیم، منیزیم و ویتامین B است. این مواد مغذی برای سلامت بدن ضروری هستند.

منبع ویدئو: کوک مگ