ترفند تهیه کشمش خانگی | دیگه کلی پول نده و کشمش بازاری بی کیفیت بخر خودت تو خونه درست کن! +ویدئو

روش‌های تهیه کشمش خانگی

کشمش یکی از خوشمزه‌ترین و مغذی‌ترین خشکبارهاست که می‌توانید به راحتی در خانه تهیه کنید. دو روش اصلی برای تهیه کشمش خانگی وجود دارد:

روش آفتابی:

• مواد لازم:
  • انگور رسیده و بدون دانه (انواع عسگری، بی‌دانه و یا انگورهای درشت و گوشتی مناسب‌تر هستند)
• مراحل تهیه:
  1. انگورها را به دقت بشویید و سپس خوشه‌های انگور را از ساقه جدا کنید.
  2. حبه‌های انگور را که دچار پوسیدگی، کپک زدگی، ترکیدگی و یا نارس هستند جدا کنید.
  3. خوشه‌های انگور را روی یک پارچه تمیز یا سینی در معرض نور مستقیم آفتاب قرار دهید.
  4. انگورها را هر روز زیر و رو کنید تا به طور یکنواخت خشک شوند.
  5. در صورت وجود گرد و غبار یا بارندگی، انگورها را به سایه منتقل کنید و بعد از رفع مشکل دوباره در معرض آفتاب قرار دهید.
  6. بسته به نوع انگور و شرایط آب و هوایی، خشک شدن انگورها بین 10 تا 20 روز طول می‌کشد.
  7. زمانی که انگورها کاملاً سفت و چروکیده شدند، کشمش شما آماده است.
  8. کشمش‌ها را از ساقه جدا کرده و در ظرف دربسته و در جای خشک و خنک نگهداری کنید.

روش سایه‌ای:

• مواد لازم:
  • انگور رسیده و بدون دانه
• مراحل تهیه:
  1. انگورها را به دقت بشویید و سپس خوشه‌های انگور را از ساقه جدا کنید.
  2. حبه‌های انگور را که دچار پوسیدگی، کپک زدگی، ترکیدگی و یا نارس هستند جدا کنید.
  3. خوشه‌های انگور را در یک مکان سایه دار و با جریان هوای مناسب آویزان کنید.
  4. می‌توانید از طناب، نخ یا گیره برای آویزان کردن خوشه‌های انگور استفاده کنید.
  5. انگورها را هر روز زیر و رو کنید تا به طور یکنواخت خشک شوند.
  6. خشک شدن انگورها در سایه به زمان بیشتری نسبت به روش آفتابی نیاز دارد و ممکن است تا 2 ماه طول بکشد.
  7. زمانی که انگورها کاملاً سفت و چروکیده شدند، کشمش شما آماده است.
  8. کشمش‌ها را از ساقه جدا کرده و در ظرف دربسته و در جای خشک و خنک نگهداری کنید.

نکات مهم:

• برای تهیه کشمش خانگی از انگورهای رسیده و با کیفیت استفاده کنید.
• انگورهای بدون دانه برای تهیه کشمش مناسب‌تر هستند.
• در روش آفتابی، از قرار دادن انگورها در معرض نور مستقیم آفتاب در ساعات گرم روز خودداری کنید، زیرا ممکن است باعث سوختن و تغییر طعم کشمش شود.
• در هر دو روش، می‌توانید از یک فن برای افزایش جریان هوا و تسریع روند خشک شدن انگورها استفاده کنید.
• کشمش‌های خانگی را می‌توان به مدت چند ماه در یخچال یا فریزر نگهداری کرد.

فواید تهیه کشمش خانگی:

• تهیه کشمش در خانه به شما این امکان را می‌دهد که از انگورهای تازه و با کیفیت استفاده کنید و از عدم استفاده از مواد افزودنی و گوگرد در فرآیند خشک کردن اطمینان حاصل کنید.
• کشمش خانگی علاوه بر طعم خوشمزه، از نظر تغذیه‌ای نیز بسیار مغذی است و منبع خوبی از فیبر، آهن، پتاسیم و آنتی‌اکسیدان‌ها می‌باشد.
• تهیه کشمش در خانه یک فعالیت سرگرم‌کننده و لذت‌بخش است که می‌تواند به همراه خانواده و دوستان انجام شود.

امیدوارم از این مقاله لذت برده باشید و بتوانید با استفاده از این روش‌ها، کشمش‌های خانگی خوشمزه و با کیفیتی تهیه کنید.

منبع ویدئو