ترفند درست کردن سوسیس بندری به روش ساندویچی‌ها | راز ساندویچی‌ها در درست کردن سوسیس بندری خوشمزه+ویدئو

سوسیس بندری یکی از محبوب‌ترین غذاهای فست فودی در ایران است. این غذا معمولاً با نان باگت، نان لواش یا نان پیتا سرو می‌شود و از سوسیس، پیاز، رب گوجه فرنگی، نمک، فلفل سیاه و آب تشکیل شده است.

برای درست کردن سوسیس بندری به روش ساندویچ فروشی ها، باید به نکات و ترفندهای زیر توجه کنید:

• استفاده از سوسیس مرغ: سوسیس مرغ به دلیل بافت نرم‌تر و طعم ملایم‌تر، گزینه بهتری برای سوسیس بندری است.
• تفت دادن پیاز: پیاز باید کاملاً نرم و طلایی شود تا طعم خوبی به سوسیس بندری بدهد. برای این کار، پیاز را با کمی روغن در یک تابه روی حرارت متوسط تفت دهید تا نرم شود. سپس، زردچوبه و فلفل سیاه را اضافه کنید و تفت دهید تا بوی ادویه‌ها بلند شود.
• تفت دادن سوسیس: سوسیس را به صورت حلقه‌ای خرد کنید و به تابه اضافه کنید. سوسیس را به همراه پیاز تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند.
• اضافه کردن رب گوجه فرنگی: رب گوجه فرنگی را به تابه اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ آن باز شود. سپس، نمک و شکر را اضافه کنید و هم بزنید.
• اضافه کردن آب: به تابه مقداری آب اضافه کنید تا سوسیس بندری به خوبی جا بیفتد. سپس، حرارت را کم کنید و اجازه دهید سوسیس بندری به مدت 10-15 دقیقه بپزد تا غلیظ شود.

نکات تکمیلی

• از پیاز تازه و سفت استفاده کنید. پیاز تازه طعم بهتری به سوسیس بندری می‌دهد.
• سوسیس را به صورت حلقه‌ای خرد کنید تا سریع‌تر بپزد.
• رب گوجه فرنگی را به مقدار کم اضافه کنید تا طعم سوسیس بندری تند نشود.
• آب را به تدریج اضافه کنید تا سوسیس بندری به خوبی جا بیفتد.
• سوسیس بندری را داغ سرو کنید.

منبع: آشپزی مامان جون