.jpg&w=3840&q=75)
روغن پیاز یکی از محصولات طبیعی است که به دلیل خواص متعدد خود، مورد توجه قرار گرفته است. این روغن از پیاز تازه تهیه می‌شود و می‌تواند در آشپزی، درمان‌های خانگی و حتی مراقبت از پوست و مو مورد استفاده قرار گیرد. در اینجا، مراحل تهیه روغن پیاز به روش‌های خانگی را به‌طور کامل و دقیق توضیح خواهیم داد.
۱. تهیه مواد اولیه
برای تهیه روغن پیاز به مواد زیر نیاز دارید:
- پیاز تازه: ۳-۴ عدد متوسط
- روغن پایه: روغن زیتون، روغن نارگیل یا روغن کنجد به مقدار کافی
- زردچوبه (اختیاری): ۱ قاشق چای‌خوری برای افزودن خواص ضد التهابی و رنگ‌دهی
۲. آماده‌سازی پیاز
-
شستشو و پوست‌کنی: پیازها را خوب بشویید و پوست آن‌ها را بگیرید. برای تهیه روغن، پیازها باید کاملاً تمیز باشند.
-
خرد کردن: پیازها را به تکه‌های کوچک خرد کنید. خرد کردن پیاز به افزایش سطح تماس با روغن کمک می‌کند و فرآیند استخراج روغن را تسریع می‌کند.
۳. تهیه روغن پیاز
روش اول: استفاده از حرارت
-
گرم کردن روغن: در یک قابلمه کوچک، مقدار مناسبی از روغن پایه را روی حرارت ملایم گرم کنید. حدود ۱-۲ پیمانه روغن برای چند عدد پیاز کافی است.
-
اضافه کردن پیاز: پیازهای خرد شده را به روغن داغ اضافه کنید. حرارت را به‌گونه‌ای تنظیم کنید که روغن به آرامی بجوشد و پیازها در روغن سرخ شوند.
-
پختن پیاز: پیازها را در روغن تا زمانی که به‌طور کامل نرم و قهوه‌ای شوند بپزید. معمولاً این فرآیند حدود ۱۵-۲۰ دقیقه طول می‌کشد. توجه داشته باشید که پیازها نباید بسوزند؛ در صورت نیاز حرارت را کم کنید.
-
صافی کردن: وقتی پیازها به‌خوبی سرخ شدند، روغن را از روی حرارت بردارید و بگذارید کمی خنک شود. سپس، با استفاده از یک صافی یا پارچه نازک، روغن را از تکه‌های پیاز جدا کنید.
در میان اخبار
- ترفند تهیه کیک ردولوت | این کیک خوشگلو حتما درستش کن +ویدئو
- ترفند تهیه پاستا پستو | این پاستای خوش طعمو از دست نده +ویدئو
- ترفند تهیه املت اسپانیایی | یه غذای ساده و متفاوت که عاشقش می‌شی!
- ترفند باز کردن قفل با ناخن‌گیر | با این ترفند هر قفلی رو به راحتی و بدون کلید باز کن+ویدئو
- ترفند تهیه شیرینی گل نوتلا | این شیرینی انقدر راحت درست میشه که فکرشم نمی‌کنی! +ویدئو
-
نگهداری: روغن پیاز را در یک شیشه تمیز و خشک بریزید و در مکانی خنک و تاریک نگهداری کنید. این روغن می‌تواند تا چند هفته تازه بماند.
روش دوم: استفاده از فرآیند سرد
-
مخلوط کردن: پیازهای خرد شده را در یک شیشه تمیز بریزید و روغن پایه را به آن اضافه کنید تا کاملاً پیازها را پوشش دهد.
-
خیساندن: شیشه را با درب محکم ببندید و در یک مکان خنک و تاریک به مدت ۷-۱۰ روز نگهداری کنید. هر روز شیشه را تکان دهید تا پیازها به‌خوبی در روغن مخلوط شوند.
-
صافی کردن: پس از گذشت مدت زمان ذکر شده، روغن را از تکه‌های پیاز با استفاده از صافی یا پارچه نازک جدا کنید.
-
نگهداری: روغن پیاز آماده شده را در یک شیشه تمیز و خشک ریخته و در مکانی خنک و تاریک نگهداری کنید.
۴. استفاده از روغن پیاز
روغن پیاز می‌تواند در مصارف مختلف مورد استفاده قرار گیرد:
- آشپزی: برای اضافه کردن عطر و طعم پیاز به غذاهای مختلف مانند سرخ کردنی‌ها و سوپ‌ها می‌توانید از این روغن استفاده کنید.
- مراقبت از مو: برای تقویت مو و جلوگیری از ریزش آن، می‌توانید روغن پیاز را به پوست سر مالیده و به‌آرامی ماساژ دهید. این کار را به مدت ۳۰ دقیقه تا یک ساعت انجام دهید و سپس موهای خود را شستشو دهید.
- مراقبت از پوست: روغن پیاز به دلیل خواص ضد التهابی و آنتی‌اکسیدانی می‌تواند در درمان مشکلات پوستی مانند آکنه و التهاب مورد استفاده قرار گیرد. می‌توانید کمی از روغن را به پوست خود بمالید و پس از چند دقیقه با آب ولرم شستشو دهید.
۵. نکات مهم
- توجه به کیفیت پیاز: برای تهیه روغن پیاز، از پیاز تازه و سالم استفاده کنید. پیازهایی که دارای نشانه‌های فساد یا کپک هستند، نمی‌توانند روغن خوبی تولید کنند.
- رعایت بهداشت: تمامی ظروف و ابزارهای مورد استفاده برای تهیه روغن باید کاملاً تمیز و خشک باشند تا از آلودگی جلوگیری شود.
- نگهداری درست: روغن پیاز باید در ظرف دربسته و در مکان خنک و تاریک نگهداری شود تا کیفیت خود را حفظ کند.
با رعایت این نکات و روش‌ها، می‌توانید روغن پیاز خانگی خود را به‌خوبی تهیه کنید و از خواص متعدد آن بهره‌برداری نمایید.