ترفند تهیه سوسیس بندری به سبک جنوبی‌ها | با این ترفند درست کنی از بازاری ها هم خوشمزه‌تر می‌شه! +ویدئو

سوسیس بندری، طعم اصیل جنوب

سوسیس بندری یکی از غذاهای محبوب و پرطرفدار جنوب ایران است که با ترکیبی از سوسیس، پیاز و ادویه‌های خوش عطر و طعم تهیه می‌شود. این غذا به دلیل طعم تند و دلچسبش، طرفداران بسیاری دارد. در این مقاله، قصد داریم طرز تهیه سوسیس بندری را به صورت مرحله به مرحله به شما آموزش دهیم.

مواد لازم:

• سوسیس کوکتل یا سوسیس آلمانی: به مقدار دلخواه
• پیاز: 5 عدد (خلالی نازک)
• ادویه جات: زردچوبه، فلفل سیاه، فلفل قرمز، ادویه کاری، پودر دود، پودر کره، پودر سیر و نمک به مقدار دلخواه
• رب گوجه فرنگی: 3 قاشق غذاخوری
• روغن: به مقدار لازم
• آب: به مقدار لازم

طرز تهیه:

1. آماده سازی پیاز: پیازها را پوست کنده و به صورت خلالی نازک برش بزنید.
2. بخارپز کردن پیاز: پیازهای خرد شده را در یک قابلمه با نصف پیمانه آب روی حرارت قرار دهید تا بخارپز شوند.
3. تفت دادن پیاز: پس از بخارپز شدن، روغن را به پیاز اضافه کرده و تفت دهید تا طلایی رنگ شود.
4. اضافه کردن سوسیس: سوسیس‌ها را به پیاز اضافه کرده و تفت دهید تا کمی سرخ شوند.
5. اضافه کردن ادویه جات: ادویه‌های مورد نظر (زردچوبه، فلفل سیاه، فلفل قرمز، ادویه کاری، پودر دود، پودر کره، پودر سیر و نمک) را به مواد اضافه کرده و به خوبی تفت دهید تا عطر ادویه‌ها آزاد شود.
6. اضافه کردن رب گوجه فرنگی: رب گوجه فرنگی را به مواد اضافه کرده و تفت دهید تا خامی رب از بین برود و رنگ غذا قرمز شود.
7. اضافه کردن آب: مقدار کمی آب به مواد اضافه کنید تا سوسیس بندری جا بیفتد.
8. پخت نهایی: اجازه دهید سوسیس بندری با حرارت ملایم به مدت 15 تا 20 دقیقه بپزد تا جا بیفتد و روغن بیندازد.

نکات مهم:

• نوع سوسیس: برای تهیه سوسیس بندری می‌توانید از سوسیس کوکتل یا سوسیس آلمانی استفاده کنید.
• مقدار ادویه: مقدار ادویه‌ها را با توجه به ذائقه خود تنظیم کنید.
• رب گوجه فرنگی: از رب گوجه فرنگی باکیفیت استفاده کنید تا طعم سوسیس بندری بهتر شود.
• آب: مقدار آبی که به سوسیس بندری اضافه می‌کنید، به غلظت دلخواه شما بستگی دارد.
• تزیین: می‌توانید سوسیس بندری را با پیازچه خرد شده یا گشنیز تازه تزیین کنید.

نکات تکمیلی:

• برای طعم‌دار کردن بیشتر سوسیس بندری می‌توانید از سیر رنده شده یا سیر تازه استفاده کنید.
• اگر دوست دارید سوسیس بندری شما تندتر باشد، می‌توانید از فلفل قرمز بیشتری استفاده کنید.
• سوسیس بندری را می‌توانید با نان، برنج یا ماکارونی سرو کنید.

سوسیس بندری یک غذای ساده و خوشمزه است که می‌توانید به راحتی در منزل تهیه کنید. با کمی خلاقیت، می‌توانید این غذا را با افزودن مواد دیگری مانند سیب زمینی، قارچ یا فلفل دلمه ای متنوع‌تر کنید.