ترفند تهیه خامه قنادی خانگی | خودت درست کن که هم سالم تره و هم به صرفه تر! +ویدئو

خامه قنادی: راز لطافت و طعم بهشتی در شیرینی ها!

خامه قنادی، یکی از مواد اولیه ی پرکاربرد در شیرینی پزی و کیک آرایی است که به دلیل لطافت، طعم دلنشین و کاربردهای متنوع، نقش مهمی در خلق شیرینی ها و دسرهای خوشمزه ایفا می کند. در این مقاله، به بررسی روش تهیه ی خامه قنادی با استفاده از خامه صبحانه و پودر قند می پردازیم و نکات و فوت و فن های این کار را با شما به اشتراک می گذاریم.

مواد لازم:

• ۵۰۰ گرم خامه صبحانه (با حداقل ۳۰ درصد چربی)
• ۱۰۰ گرم پودر قند

طرز تهیه:

1. خامه صبحانه را به مدت حداقل ۱۲ ساعت در یخچال قرار دهید تا به طور کامل خنک شود.
2. خامه ی خنک شده را به همراه پودر قند در یک کاسه ی بزرگ فلزی بریزید.
3. با استفاده از همزن برقی، خامه و پودر قند را به مدت ۵ تا ۷ دقیقه هم بزنید تا زمانی که خامه فرم بگیرد و قوام سفت و پفکی پیدا کند.

نکات مهم:

• دمای خامه و ظرف بسیار مهم است. خامه و ظرف باید کاملا خنک باشند تا خامه به خوبی فرم بگیرد.
• از همزن برقی قوی استفاده کنید. همزن برقی با قدرت کافی، خامه را به سرعت و به طور یکنواخت فرم می دهد.
• زیاده روی در هم زدن خامه می تواند باعث بریده شدن آن شود. به محض اینکه خامه فرم گرفت، هم زدن را متوقف کنید.
• در صورت تمایل می توانید از طعم دهنده هایی مانند وانیل، اسانس توت فرنگی یا شکلات به خامه ی فرم گرفته شده اضافه کنید.
• خامه ی فرم گرفته شده را بلافاصله پس از تهیه استفاده کنید. چرا که ماندن طولانی مدت خامه فرم گرفته در یخچال باعث افت کیفیت و طعم آن می شود.

کاربردهای خامه قنادی:

• تزئین کیک و شیرینی: خامه قنادی می تواند برای تزئین انواع کیک، کاپ کیک، شیرینی و دسر استفاده شود.
• تهیه ی انواع کرم و موس: خامه قنادی یکی از مواد اصلی در تهیه ی انواع کرم و موس است.
• پر کردن انواع شیرینی: خامه قنادی می تواند برای پر کردن انواع شیرینی مانند دانمارکی، خرمالو و تارت استفاده شود.
• تهیه ی انواع دسر: خامه قنادی می تواند به عنوان پایه ی انواع دسر مانند پارافه، پاناکوتا و تیرامیسو استفاده شود.

با خلاقیت خود، از خامه قنادی در تهیه ی انواع شیرینی ها و دسرهای خوشمزه استفاده کنید و از طعم و لطافت بهشتی آن لذت ببرید!