ترفند درست کردن دسر خرمالو | بهترین دیر برای شب یلدا بدون شک همینه+ویدئو

دسر خرمالو یکی از دسرهای خوشمزه و مقوی است که می‌توان آن را به عنوان یک دسر یلدایی عالی سرو کرد. این دسر از دو لایه تشکیل شده است: یک لایه محلبی و یک لایه ژله خرمالو.

مواد لازم

• برای محلبی:
  • شیر: نیم لیتر
  • شکر: نصف پیمانه
  • آرد: نصف پیمانه
  • خامه صبحانه: ۵۰ گرم
  • کره: ۲۰ گرم
  • گلاب: ۱ قاشق چایخوری
• برای لایه دوم دسر:
  • خرمالو: ۴ عدد
  • پودر ژلاتین: ۲ قاشق غذاخوری
  • آب سرد: نصف فنجان

طرز تهیه

۱. تهیه محلبی: * شیر، شکر و آرد را در یک قابلمه بریزید و با هم مخلوط کنید. * قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و هم بزنید تا مواد غلیظ شوند. * کره و گلاب را اضافه کنید و هم بزنید تا ذوب شوند. * قابلمه را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید کمی خنک شود. * خامه را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود. * محلبی را در یک ظرف سرو بریزید و در یخچال قرار دهید تا کاملاً ببندد.

۲. تهیه لایه دوم دسر: * خرمالوها را بشویید و هسته آن‌ها را جدا کنید. * خرمالوها را در یک قابلمه بریزید و با مقداری آب بپزید تا نرم شوند. * خرمالوها را از قابلمه خارج کنید و پوست آن‌ها را جدا کنید. * خرمالوها را پوره کنید. * پودر ژلاتین را با آب سرد مخلوط کنید و روی حرارت غیر مستقیم قرار دهید تا ژلاتین حل شود. * پوره خرمالو را به ژلاتین اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.

۳. سرو دسر: * بعد از اینکه محلبی کاملاً بست، لایه ژله خرمالو را روی آن بریزید و مجدداً در یخچال قرار دهید تا کاملاً ببندد. * دسر خرمالو آماده است. می‌توانید آن را با کمی پودر پسته یا بادام تزیین کنید.

نکات

• برای اینکه محلبی غلیظ‌تر شود، می‌توانید از آرد بیشتری استفاده کنید.
• برای اینکه لایه ژله خرمالو شفاف‌تر شود، می‌توانید از ژلاتین بیشتری استفاده کنید.
• می‌توانید به لایه ژله خرمالو، کمی زعفران یا عرق هل اضافه کنید تا طعم بهتری داشته باشد.

ارزش غذایی

دسر خرمالو یک دسر مقوی و مغذی است که سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی است. این دسر منبع خوبی از کربوهیدرات‌ها، پروتئین، فیبر و مواد معدنی مانند کلسیم، آهن و پتاسیم است.

منبع ویدئو