ترفند تهیه قارچ پلو | بهت قول میدم با یک بار درست کردن پایه ثابت آشپزیات بشه +ویدئو

قارچ پلو: طعمی دلچسب و تجربه ای جدید

قارچ پلو، غذایی خوشمزه و پرطرفدار است که با ترکیب طعم و عطر منحصر به فرد قارچ و برنج، طعمی دلچسب و تجربه ای جدید را ارائه می دهد. این غذا به دلیل سادگی در تهیه و تنوع مواد قابل استفاده، در بین افراد با ذائقه های مختلف از جایگاه ویژه ای برخوردار است.

در این مقاله، به بررسی طرز تهیه قارچ پلو و نکاتی برای پخت این غذای خوشمزه و آسان می پردازیم:

مواد لازم (برای 4 نفر):

• 2 پیمانه برنج
• 400 گرم قارچ (مانند قارچ دکمه ای، صدفی یا جنگلی)
• 2 عدد پیاز متوسط
• 1 قاشق غذاخوری روغن مایع
• 1 قاشق غذاخوری کره
• نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار لازم
• اختیاری:
  • 1/2 پیمانه کشمش
  • 1/4 پیمانه زعفران دم کرده
  • 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی

طرز تهیه:

1. آماده سازی برنج: برنج را به مدت 30 دقیقه در آب و نمک خیس کنید. سپس آب برنج را خالی کنید و آن را با 3 پیمانه آب و مقداری نمک روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید. پس از جوش آمدن آب، حرارت را کم کنید و در قابلمه را ببندید و به مدت 20 تا 25 دقیقه بپزید تا برنج دم بکشد.
2. آماده سازی قارچ: قارچ ها را به صورت ورقه ای یا دلخواه برش بزنید.
3. آماده سازی پیاز: یک عدد پیاز را نگینی خرد کنید و در روغن مایع تفت دهید تا نرم و شفاف شود.
4. تفت دادن قارچ: قارچ های برش زده شده را به پیاز تفت داده شده اضافه کنید و به مدت 5 تا 10 دقیقه تفت دهید تا قارچ ها نرم و کمی طلایی شوند.
5. مرحله پخت نهایی: در صورت تمایل، کشمش، زعفران دم کرده و رب گوجه فرنگی را به مخلوط قارچ اضافه کنید و به مدت 2 تا 3 دقیقه دیگر تفت دهید تا مواد با هم مخلوط شوند.
6. سرو قارچ پلو: برنج پخته شده را در ظرف مورد نظر بکشید و مخلوط قارچ را روی آن بریزید. می توانید قارچ پلو را با کره ذوب شده، دارچین و زرشک تزیین کنید.

نکات مهم:

• برای طعم دهی بیشتر می توانید از 1 حبه سیر رنده شده در تفت دادن پیاز استفاده کنید.
• می توانید از انواع مختلف قارچ مانند قارچ صدفی، قارچ جنگلی یا قارچ خشک نیز در این غذا استفاده کنید.
• در صورت تمایل می توانید از خلال بادام یا خلال پسته نیز در تزیین قارچ پلو استفاده کنید.
• قارچ پلو را می توانید به همراه سالاد و ماست سرو کنید.

با تهیه قارچ پلو می توانید از طعمی دلچسب، عطر و بویی دلنشین و بافتی لذیذ لذت ببرید و این غذای خوشمزه و آسان را به لیست غذاهای خود اضافه کنید.

نوش جان!

منبع ویدئو : @Cookwhen