ترفند تهیه کوفته قورمه | یه قورمه متفاوت با کوفته قلقلی که میتونی هم با برنج هم با نون سروش کنی +ویدئو
کوفته قورمه، یکی از غذاهای سنتی و خوشمزه ایرانی است که با ترکیب گوشت چرخ کرده، پیاز، سیر و ادویه‌های معطر، طعمی بی‌نظیر و اشتهابرانگیز را به شما هدیه می‌دهد. این غذا به دلیل مواد مغذی و طعم لذیذ، انتخابی مناسب برای وعده‌های غذایی مختلف است
کد خبر: 10005
کوفته قورمه: طعمی دلچسب و سنتی
کوفته قورمه، یکی از غذاهای سنتی و خوشمزه ایرانی است که با ترکیب گوشت چرخ کرده، پیاز، سیر و ادویه‌های معطر، طعمی بی‌نظیر و اشتهابرانگیز را به شما هدیه می‌دهد. این غذا به دلیل مواد مغذی و طعم لذیذ، انتخابی مناسب برای وعده‌های غذایی مختلف است.
در این مقاله، به شما روش تهیه کوفته قورمه به روشی ساده و گام به گام آموزش می‌دهیم:
مواد لازم برای کوفته:
- 300 گرم گوشت چرخ کرده
- 1 عدد پیاز بزرگ رنده شده
- 2 حبه سیر
- ادویه‌ها (نمک، زردچوبه، فلفل سیاه و قرمز، پودر تخم گشنیز و گرام ماسالا)
مواد لازم برای سس:
- 1 عدد پیاز بزرگ نگینی شده
- 2 عدد گوجه رنده شده
- 1/2 پیمانه لپه
- 1 قاشق غذاخوری رب گوجه
- ادویه (نمک، زردچوبه، فلفل سیاه و قرمز، پودر هل، گرام ماسالا) و یک عدد چوب دارچین
- 2 لیوان آب یا بیشتر
مراحل پخت:
-
آماده سازی مواد کوفته:
- گوشت چرخ کرده، پیاز رنده شده، سیر رنده شده و ادویه‌ها را در یک کاسه بزرگ با هم مخلوط کنید تا یکدست شوند.
- به اندازه کافی از مواد بردارید و به شکل توپ‌های کوچک یا کوفته‌های دلخواه خود فرم دهید.
-
پخت کوفته:
- در یک قابلمه مناسب، مقداری روغن گرم کنید.
- کوفته‌ها را در روغن تفت دهید تا سطح آنها طلایی رنگ شود.
-
آماده سازی مواد سس:
- در همان قابلمه، پیاز نگینی شده را تفت دهید تا شفاف شود.
- گوجه رنده شده، لپه، رب گوجه و ادویه‌ها را به پیاز اضافه کنید و به طور کامل مخلوط کنید.
-
پخت سس:
در میان اخبار
- 2 لیوان آب یا به اندازه کافی آب به مواد سس اضافه کنید تا سس به غلظت دلخواه شما برسد.
- چوب دارچین را به سس اضافه کنید و به مدت 30 دقیقه روی حرارت کم بجوشانید تا سس جا بیفتد.
-
ترکیب کوفته و سس:
- کوفته‌های تفت داده شده را به سس اضافه کنید.
- درب قابلمه را ببندید و به مدت 30 تا 40 دقیقه دیگر روی حرارت کم بپزید تا کوفته‌ها پخته و سس به طعم دلخواه شما برسد.
-
سرو کوفته قورمه:
- کوفته قورمه را در ظرف دلخواه خود بکشید و با نان یا برنج سرو کنید.
نکات مهم:
- برای طعم بهتر کوفته قورمه، می‌توانید از گوشت چرخ کرده مخلوط با گوشت گوسفند و گوساله استفاده کنید.
- همچنین می‌توانید از سبزیجات معطر مانند جعفری، گشنیز یا نعناع در تهیه سس استفاده کنید.
- اگر تمایل دارید سس شما طعم تندتری داشته باشد، می‌توانید از فلفل قرمز یا پودر فلفل قرمز استفاده کنید.
- کوفته قورمه را می‌توانید تا 2 روز در یخچال نگهداری کنید.
با استفاده از این روش ساده، می‌توانید کوفته قورمه خوشمزه و لذیذ در منزل خود تهیه کنید و از آن برای لذت بردن از طعمی دلچسب و سنتی در کنار خانواده و دوستان خود استفاده کنید.
نوش جان!
منبع ویدئو: @Cookwhen
کپی لینک کوتاه خبر: https://tarfandeto.ir/d/2akpe3