ترفند تهیه سس پستو خانگی | بیا تاز راز تهیه سس پستو مثل رستوران‌های ایتالیایی رو بهت بگم! +ویدئو

سس پستو: چاشنی خوشمزه و پرطرفدار ایتالیایی

سس پستو، یک سس خوش‌عطر و رنگارنگ ایتالیایی است که از برگ ریحان، سیر، مغز گردو، پنیر پارمسان و روغن زیتون تهیه می‌شود. این سس خوشمزه، کاربردهای فراوانی دارد و می‌توان از آن به عنوان سس پاستا، تاپینگ پیتزا، چاشنی ساندویچ و یا حتی دیپ سبزیجات استفاده کرد.

در این مقاله، قصد داریم طرز تهیه این سس خوشمزه را به شما آموزش دهیم. همچنین، نکاتی را برای نگهداری و استفاده از سس پستو ارائه خواهیم کرد.

مواد لازم:

• ۲ فنجان برگ ریحان تازه
• ۳ حبه سیر
• ۵ تا ۶ عدد گردوی بو داده (می توانید به جای گردو از دانه کاج استفاده کنید)
• ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری پنیر پارمسان رنده شده
• نمک و فلفل به مقدار لازم
• ۱/۲ پیمانه روغن زیتون

طرز تهیه:

1. برگ‌های ریحان را به دقت بشویید و کاملاً خشک کنید.
2. سیرها را پوست بگیرید و به همراه گردو، پنیر پارمسان، نمک و فلفل در غذاساز یا مخلوط کن بریزید.
3. مواد را به خوبی مخلوط کنید تا یکدست شوند.
4. کم‌کم روغن زیتون را به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا سس به غلظت دلخواهتان برسد.

نکات:

• برای تهیه سس پستو، از برگ‌های ریحان تازه و باکیفیت استفاده کنید.
• اگر گردوی بو داده ندارید، می‌توانید از گردوی خام استفاده کنید و به مدت 5 تا 10 دقیقه در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد تفت دهید تا بو داده شود.
• می‌توانید به جای پنیر پارمسان از پنیر ریکوتای کم چرب یا پنیر گرانا پدانو استفاده کنید.
• برای رقیق تر شدن سس، می توانید مقداری آب یا آب لیمو به آن اضافه کنید.
• سس پستو را می توانید تا 1 هفته در یخچال نگهداری کنید. برای این کار، سس را در ظرف شیشه ای درب دار بریزید و روی آن یک لایه روغن زیتون بریزید تا از تماس سس با هوا جلوگیری شود.
• سس پستو را می توانید فریز هم کنید. برای فریز کردن سس، آن را در قالب های یخ بریزید و پس از یخ زدن، در کیسه فریزر قرار دهید.

کاربردهای سس پستو:

• سس پستو را می توانید به عنوان سس پاستا استفاده کنید. برای این کار، سس را با پاستای پخته شده مخلوط کنید و با پنیر پارمسان رنده شده سرو کنید.
• می توانید از سس پستو به عنوان تاپینگ پیتزا استفاده کنید. برای این کار، سس را قبل از پخت روی پیتزا بمالید.
• سس پستو را می توانید به عنوان چاشنی ساندویچ استفاده کنید. برای این کار، سس را روی نان بمالید و سپس مواد دلخواهتان را به آن اضافه کنید.
• سس پستو را می توانید به عنوان دیپ سبزیجات استفاده کنید. برای این کار، سس را در ظرفی بریزید و سبزیجات دلخواهتان را به آن آغشته کنید.

امیدواریم از این دستور پخت لذت ببرید!

نوش جان!