ترفند تهیه کوفته قورمه | یه قورمه متفاوت با کوفته قلقلی که میتونی هم با برنج هم با نون سروش کنی +ویدئو

کوفته قورمه: طعمی دلچسب و سنتی

کوفته قورمه، یکی از غذاهای سنتی و خوشمزه ایرانی است که با ترکیب گوشت چرخ کرده، پیاز، سیر و ادویه‌های معطر، طعمی بی‌نظیر و اشتهابرانگیز را به شما هدیه می‌دهد. این غذا به دلیل مواد مغذی و طعم لذیذ، انتخابی مناسب برای وعده‌های غذایی مختلف است.

در این مقاله، به شما روش تهیه کوفته قورمه به روشی ساده و گام به گام آموزش می‌دهیم:

مواد لازم برای کوفته:

• 300 گرم گوشت چرخ کرده
• 1 عدد پیاز بزرگ رنده شده
• 2 حبه سیر
• ادویه‌ها (نمک، زردچوبه، فلفل سیاه و قرمز، پودر تخم گشنیز و گرام ماسالا)

مواد لازم برای سس:

• 1 عدد پیاز بزرگ نگینی شده
• 2 عدد گوجه رنده شده
• 1/2 پیمانه لپه
• 1 قاشق غذاخوری رب گوجه
• ادویه (نمک، زردچوبه، فلفل سیاه و قرمز، پودر هل، گرام ماسالا) و یک عدد چوب دارچین
• 2 لیوان آب یا بیشتر

مراحل پخت:

1. آماده سازی مواد کوفته:

   • گوشت چرخ کرده، پیاز رنده شده، سیر رنده شده و ادویه‌ها را در یک کاسه بزرگ با هم مخلوط کنید تا یکدست شوند.
   • به اندازه کافی از مواد بردارید و به شکل توپ‌های کوچک یا کوفته‌های دلخواه خود فرم دهید.

2. پخت کوفته:

   • در یک قابلمه مناسب، مقداری روغن گرم کنید.
   • کوفته‌ها را در روغن تفت دهید تا سطح آنها طلایی رنگ شود.

3. آماده سازی مواد سس:

   • در همان قابلمه، پیاز نگینی شده را تفت دهید تا شفاف شود.
   • گوجه رنده شده، لپه، رب گوجه و ادویه‌ها را به پیاز اضافه کنید و به طور کامل مخلوط کنید.

4. پخت سس:

   در میان اخبار

   • ترفند تهیه کیک ردولوت | این کیک خوشگلو حتما درستش کن +ویدئو
   • ترفند تهیه پاستا پستو | این پاستای خوش طعمو از دست نده +ویدئو
   • ترفند تهیه املت اسپانیایی | یه غذای ساده و متفاوت که عاشقش می‌شی!
   • ترفند باز کردن قفل با ناخن‌گیر | با این ترفند هر قفلی رو به راحتی و بدون کلید باز کن+ویدئو
   • ترفند تهیه شیرینی گل نوتلا | این شیرینی انقدر راحت درست میشه که فکرشم نمی‌کنی! +ویدئو
   • 2 لیوان آب یا به اندازه کافی آب به مواد سس اضافه کنید تا سس به غلظت دلخواه شما برسد.
   • چوب دارچین را به سس اضافه کنید و به مدت 30 دقیقه روی حرارت کم بجوشانید تا سس جا بیفتد.

5. ترکیب کوفته و سس:

   • کوفته‌های تفت داده شده را به سس اضافه کنید.
   • درب قابلمه را ببندید و به مدت 30 تا 40 دقیقه دیگر روی حرارت کم بپزید تا کوفته‌ها پخته و سس به طعم دلخواه شما برسد.

6. سرو کوفته قورمه:

   • کوفته قورمه را در ظرف دلخواه خود بکشید و با نان یا برنج سرو کنید.

نکات مهم:

• برای طعم بهتر کوفته قورمه، می‌توانید از گوشت چرخ کرده مخلوط با گوشت گوسفند و گوساله استفاده کنید.
• همچنین می‌توانید از سبزیجات معطر مانند جعفری، گشنیز یا نعناع در تهیه سس استفاده کنید.
• اگر تمایل دارید سس شما طعم تندتری داشته باشد، می‌توانید از فلفل قرمز یا پودر فلفل قرمز استفاده کنید.
• کوفته قورمه را می‌توانید تا 2 روز در یخچال نگهداری کنید.

با استفاده از این روش ساده، می‌توانید کوفته قورمه خوشمزه و لذیذ در منزل خود تهیه کنید و از آن برای لذت بردن از طعمی دلچسب و سنتی در کنار خانواده و دوستان خود استفاده کنید.

نوش جان!

منبع ویدئو: @Cookwhen