ترفند تهیه خورش هویج | یک طعم ملس و متفاوت که از خوردنش سیر نمی‌شی +ویدئو

خورش هویج خوشمزه و آسان

این دستور پخت ساده و لذیذ، خورش هویج را به یکی از محبوب‌ترین خورشت‌های سنتی تبدیل می‌کند. از طعم بی‌نظیر این خورش در کنار خانواده و دوستان لذت ببرید

مواد لازم:

• هویج: نیم کیلو (خلالی و سرخ شده)
• گوشت گوسفندی: نیم کیلو
• پیاز: یک عدد بزرگ (خرد شده)
• پوره گوجه فرنگی: نیم کیلو
• ادویه‌ها: فلفل، زردچوبه، پودر سیر، چوب دارچین
• عصاره گوشت بره: دو عدد
• آبغوره: به مقدار دلخواه

طرز تهیه:

1. تفت دادن هویج: هویج‌های خلالی را سرخ کنید تا طلایی شوند.
2. تفت دادن گوشت و پیاز: پیاز را با گوشت تفت دهید تا گوشت رنگ بگیرد. ادویه‌ها را اضافه کنید و تفت دهید تا عطر آن‌ها بلند شود.
3. اضافه کردن گوجه: رب گوجه را اضافه کرده و تفت دهید تا رنگ آن باز شود. سپس پوره گوجه فرنگی را اضافه کنید و دو لیوان آب جوش بریزید.
4. پخت گوشت: مواد را بگذارید تا گوشت پخته شود.
5. افزودن هویج و عصاره گوشت: نیم ساعت آخر هویج‌های سرخ شده را اضافه کنید و ده دقیقه آخر عصاره گوشت بره را برای لعاب و به جای نمک بیفزایید.
6. جا افتادن خورشت: خورشت را بگذارید تا جا بیفتد و طعم‌ها به خوبی ترکیب شوند.

نکات:

• برای خوشمزه‌تر شدن خورشت، می‌توانید از مقدار کمی آبغوره استفاده کنید تا طعم ترش و ملس به آن بدهید.
• این خورشت را می‌توانید با برنج سفید یا زعفرانی سرو کنید و از طعم لذیذ آن لذت ببرید.