ترفند نگهداری آجیل به مدت طولانی | با برنج آجیلت رو تا چند ماه تازه نگهدار! +ویدئو

رازهای نگهداری آجیل برای مدت طولانی

آجیل، منبعی مغذی و خوشمزه، سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌هاست. اما چطور می‌توان این میان وعده‌های سالم را برای مدت طولانی تازه‌ و خوش‌طعم نگه داشت؟ 

در این مقاله، به بررسی روش‌های مختلف نگهداری آجیل می‌پردازیم تا بتوانید از این خوراکی مقوی در تمام طول سال لذت ببرید.

عوامل مؤثر بر ماندگاری آجیل:

رطوبت: رطوبت دشمن اصلی آجیل است و باعث فاسد شدن و رشد کپک می‌شود.

نور: نور خورشید باعث اکسید شدن چربی‌های موجود در آجیل و طعم کهنگی آن می‌شود.

حرارت: گرمای زیاد باعث فاسد شدن و تغییر طعم آجیل می‌شود.

هوا: اکسیژن موجود در هوا باعث اکسید شدن چربی‌های آجیل و طعم کهنگی آن می‌شود.

روش‌های نگهداری آجیل:

1. نگهداری در دمای محیط:

آجیل را در ظرف دربسته شیشه‌ای یا پلاستیکی نگهداری کنید.

ظرف را در جای خنک، خشک و دور از نور مستقیم خورشید قرار دهید.

در این روش، آجیل را به مدت 2 تا 3 ماه می‌توان تازه نگه داشت.

2. نگهداری در یخچال:

آجیل را در ظرف دربسته شیشه‌ای یا پلاستیکی نگهداری کنید.

ظرف را در قسمت پایین یخچال (دور از دریچه‌ها) قرار دهید.

با این روش، آجیل را می‌توان تا 6 ماه تازه نگه داشت.

3. نگهداری در فریزر:

آجیل را در ظرف دربسته فریزری یا کیسه فریزر قرار دهید.

برای جلوگیری از له شدن آجیل، می‌توانید از ظروف مخصوص فریز استفاده کنید.

در این روش، آجیل را می‌توان تا 1 سال تازه نگه داشت.

نکات تکمیلی:

قبل از نگهداری، آجیل‌ها را به دقت بررسی کنید و هرگونه آجیل فاسد یا خراب را جدا کنید.

آجیل‌های خام و نمکی را می‌توان به مدت طولانی‌تری نسبت به آجیل‌های بوداده و طعم‌دار نگهداری کرد.

اگر می‌خواهید آجیل را برای مدت طولانی‌تری نگهداری کنید، بهتر است آن را در فریزر قرار دهید.

برای مصرف آجیل فریز شده، آن را به تدریج در یخچال و سپس در دمای محیط یخ‌زدایی کنید.

از گذاشتن برنج در کنار آجیل برای جذب رطوبت خودداری کنید. این کار ممکن است باعث ایجاد طعم و بوی نامطبوع در آجیل شود.

با رعایت این نکات ساده، می‌توانید از آجیل‌هایتان برای مدت طولانی لذت ببرید و از خواص بی‌نظیر آنها بهره‌مند شوید.