ترفند درست کردن خورش آلو با گلپر | این خورش اصیل مازندرانی، مزه‌ی بهشت می‌ده!+ویدئو
خورشت آلو، یکی از انواع خورش و از غذاهای سنتی و خوشمزه ایرانی است که با انواع گوشت و مرغ تهیه می‌شود. در دستور پخت این غذای شمالی از مرغ استفاده شده است. گلپر، ادویه‌ای خوش عطر و طعم است که می‌تواند طعم خورشت آلو را به طرز چشمگیری بهبود بخشد.
مواد لازم
- آلو بخارا یا آلو سیاه: ۲ پیمانه
- پیاز: ۳ عدد متوسط
- مرغ: ۲ تکه
- زرشک: ۱ پیمانه یا بیشتر
- شکر: ۵ قاشق غذاخوری
- گلپر: ۱ و نیم قاشق غذاخوری
- زردچوبه: به مقدار لازم
- نمک و فلفل: به مقدار لازم
طرز تهیه
۱. پیازها را خرد کنید و در یک قابلمه بزرگ با مقداری روغن تفت دهید تا نرم شوند. ۲. مرغ را به پیاز اضافه کنید و کمی تفت دهید. ۳. زردچوبه، نمک و فلفل را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. ۴. آلوها را به همراه مقداری آب به قابلمه اضافه کنید و بگذارید بجوشد. ۵. حرارت را کم کنید و اجازه دهید خورشت به مدت ۴۵ دقیقه بپزد و جا بیفتد. ۶. در ۱۵ دقیقه آخر پخت، زرشک را اضافه کنید و هم بزنید. ۷. شکر را به مقدار دلخواه اضافه کنید و هم بزنید. ۸. خورشت را به همراه برنج سرو کنید.
نکات
در میان اخبار
- می‌توانید به جای مرغ از گوشت گوسفند یا گوساله نیز استفاده کنید.
- می‌توانید به جای آلو بخارا از آلو سیاه یا آلو خورشتی استفاده کنید.
- می‌توانید مقدار گلپر را به دلخواه خود کم یا زیاد کنید.
- اگر می‌خواهید خورشت شما تندتر باشد، می‌توانید مقدار فلفل را بیشتر کنید.
طعم خورشت آلو با گلپر
خورشت آلو با گلپر، طعمی بی‌نظیر و منحصر به فرد دارد. طعم شیرین و ملایم آلو با طعم تند و خنک گلپر ترکیبی فوق‌العاده را ایجاد می‌کند. این خورشت، گزینه‌ای عالی برای یک وعده غذایی لذیذ و مقوی است.