ترفند تهیه دونات خانگی | با این روش دیگه نگران جذب روغن دونات نباش! +ویدئو

دونات

دونات یک شیرینی محبوب برای صبحانه است که در سراسر جهان از آن لذت برده می شود. آنها معمولا سرخ شده و لعابدار هستند، اما روی این دستور پخت کلاسیک تغییرات زیادی وجود دارد. این دستور پخت یک روش ساده برای تهیه دونات در خانه ارائه می دهد.

مواد لازم:

دستورالعمل ها:

1. در یک کاسه بزرگ، شیر ولرم، خمیر مایه و شکر را با هم مخلوط کنید. به آرامی هم بزنید و بگذارید 10 دقیقه در دمای محیط بماند تا مخلوط کف کند. این کار باعث فعال شدن خمیر مایه می شود.
2. در یک کاسه جداگانه، تخم مرغ، شکر و کره نرم شده را با هم بزنید تا خوب مخلوط شوند.
3. مواد خیس را به همراه نمک و آرد به مخلوط خمیر مایه اضافه کنید. ورز دهید تا خمیر نرمی ایجاد شود. خمیر را روی سطحی که کمی آرد پاشیده شده به مدت 10 دقیقه ورز دهید تا صاف و کشدار شود.
4. خمیر را در یک کاسه چرب قرار دهید، روی آن را با سلفون بپوشانید و بگذارید به مدت 1 ساعت در جای گرم استراحت کند تا حجم آن دو برابر شود.
5. پف خمیر را بگیرید و روی سطحی که آرد پاشیده شده به ضخامت حدود نیم سانت پهن کنید. از یک قالب دونات یا چاقو و فنجان برای برش دادن شکل های دونات استفاده کنید.
6. دونات ها را روی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده شده قرار دهید و روی آن ها را با پلاستیک بپوشانید. بگذارید 20 دقیقه دیگر استراحت کنند.
7. روغن را در یک قابلمه بزرگ یا Dutch oven روی حرارت متوسط ​​تا 350 درجه فارنهایت (175 درجه سانتیگراد) گرم کنید. دونات ها را به دقت به روغن داغ اضافه کنید و به مدت 1-2 دقیقه از هر طرف سرخ کنید تا طلایی شوند.
8. دونات ها را با کفگیر سوراخ دار از روغن خارج کرده و روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود.
9. بعد از اینکه دونات ها کمی خنک شدند، آنها را با لعاب یا فراستینگ مورد علاقه خود تزئین کنید. همچنین می توانید روی آنها را با پودر قند یا دارچین پودر بپاشید.

نکات:

• مطمئن شوید شیر ولرم است، نه داغ، تا خمیر مایه فعال شود. شیر داغ خمیر مایه را از بین می برد.

• اگر خمیر خیلی چسبنده است، یک قاشق غذاخوری در یک زمان آرد اضافه کنید تا قابل کنترل شود.

• هنگام سرخ کردن دونات، قابلمه را بیش از حد پر نکنید. آنها را به صورت دسته ای سرخ کنید تا از کاهش دمای روغن جلوگیری شود.

• قبل از لعاب دادن، بگذارید دونات ها کمی خنک شوند تا لعاب آب نشود.

  از دونات های خانگی خوشمزه خود لذت ببرید!