ترفند درست کردن کیک پنج دقیقه‌ای بدون شیر | اینقدر لطیف و خوشمزه و سریعه که دیگه سراغ هیچ کیکی نمی‌ری
کیک بدون شیر یکی از گزینه‌های عالی برای کسانی است که به دلایل مختلف نمی‌توانند یا نمی‌خواهند از شیر در پخت و پز استفاده کنند. این کیک می‌تواند به همان اندازه خوشمزه و دلپذیر باشد و برای مناسبت‌های مختلف، از جمله تولدها، جشن‌ها و حتی یک عصرانه ساده، مناسب است. در این مقاله، به طور کامل و با جزئیات به طرز تهیه کیک بدون شیر پرداخته‌ایم.
مواد لازم:
- آرد: 4 پیمانه
- آب: 1 پیمانه
- وانیل: 2 قاشق چای‌خوری
- بکینگ پودر: 1 قاشق مرباخوری
- تخم‌مرغ: 6 عدد
- شکر: 2 پیمانه
- کره: 50 گرم
تجهیزات مورد نیاز:
- کاسه‌های بزرگ و کوچک
- همزن برقی یا دستی
- قالب کیک
- فر
مراحل تهیه کیک بدون شیر:
1. آماده‌سازی مواد اولیه:
ابتدا تمامی مواد لازم را آماده کنید و در دسترس قرار دهید. این کار باعث می‌شود که در طول فرآیند پخت و پز همه چیز منظم و بدون مشکل پیش برود.
2. آماده‌سازی تخم‌مرغ‌ها:
تخم‌مرغ‌ها را در یک کاسه بزرگ بشکنید و با استفاده از همزن برقی یا دستی به خوبی هم بزنید تا پف کنند. این مرحله اهمیت زیادی دارد زیرا به سبک و هوادار شدن کیک کمک می‌کند.
3. اضافه کردن وانیل و شکر:
پس از پف کردن تخم‌مرغ‌ها، وانیل و شکر را به آن‌ها اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا مواد به خوبی با هم ترکیب شوند و یک مخلوط یکنواخت به دست آید.
4. اضافه کردن روغن و آب:
روغن و آب را به مخلوط تخم‌مرغ و شکر اضافه کنید. این ترکیب باید به خوبی هم زده شود تا تمام مواد با هم ترکیب شوند و یک مخلوط همگن به دست آید.
5. مخلوط کردن آرد و بکینگ پودر:
در یک کاسه جداگانه، آرد و بکینگ پودر را با هم مخلوط کنید و آن‌ها را چند بار الک کنید تا هوا به داخل آرد وارد شود و کیک پف بیشتری داشته باشد.
6. ترکیب کردن مواد خشک و مرطوب:
آرد و بکینگ پودر الک شده را به تدریج به مخلوط تخم‌مرغ اضافه کنید. این کار را به آرامی و با حرکات دورانی انجام دهید تا هوا از مخلوط خارج نشود و بافت کیک سبک بماند.
7. آماده‌سازی قالب کیک:
قالب کیک را با کره چرب کنید و کمی آرد روی آن بپاشید تا کیک به راحتی از قالب جدا شود. سپس مخلوط کیک را داخل قالب بریزید.
8. پیش‌گرم کردن فر:
فر را به دمای 180 درجه سانتی‌گراد (350 درجه فارنهایت) برسانید و اجازه دهید کاملاً گرم شود. این کار باعث می‌شود که کیک به طور یکنواخت پخته شود.
9. پخت کیک:
قالب کیک را در فر گرم شده قرار دهید و به مدت 35 تا 45 دقیقه بپزید. زمان دقیق پخت ممکن است بسته به نوع فر متفاوت باشد، بنابراین پس از 30 دقیقه کیک را با یک خلال دندان چک کنید. اگر خلال دندان تمیز بیرون آمد، کیک آماده است.
10. خنک کردن کیک:
پس از پخت، کیک را از فر خارج کرده و اجازه دهید به مدت 10 تا 15 دقیقه در قالب خنک شود. سپس کیک را از قالب خارج کرده و روی یک توری خنک‌کننده قرار دهید تا کاملاً خنک شود.
در میان اخبار
نکات مهم برای تهیه کیک بدون شیر:
الف. انتخاب مواد اولیه:
استفاده از مواد اولیه با کیفیت بالا تأثیر زیادی بر طعم و بافت نهایی کیک دارد. حتماً از آرد تازه، تخم‌مرغ‌های تازه و وانیل خالص استفاده کنید.
ب. دقت در اندازه‌گیری:
اندازه‌گیری دقیق مواد اولیه اهمیت زیادی دارد. برای بهترین نتیجه، از پیمانه‌های استاندارد استفاده کنید و مواد را با دقت اندازه‌گیری کنید.
ج. تکنیک‌های هم زدن:
هم زدن تخم‌مرغ‌ها به مدت کافی و با سرعت مناسب، به پف کردن کیک کمک می‌کند. همچنین، در هنگام اضافه کردن آرد به مخلوط تخم‌مرغ، به آرامی و با حرکات دورانی مواد را هم بزنید تا هوا از مخلوط خارج نشود.
د. پیش‌گرم کردن فر:
پیش‌گرم کردن فر به دمای مناسب، از اهمیت زیادی برخوردار است. این کار باعث می‌شود که کیک به طور یکنواخت پخته شود و بافتی لطیف داشته باشد.
ه. زمان پخت:
زمان پخت کیک ممکن است بسته به نوع فر متفاوت باشد. بنابراین، حتماً کیک را پس از 30 دقیقه با یک خلال دندان چک کنید تا از پخت کامل آن اطمینان حاصل کنید.
ایده‌های تزئین کیک بدون شیر:
1. استفاده از پودر قند:
پس از خنک شدن کیک، مقداری پودر قند را با استفاده از الک روی سطح کیک بپاشید. این کار به کیک ظاهری زیبا و جذاب می‌دهد.
2. استفاده از میوه‌های تازه:
میوه‌های تازه مانند توت‌فرنگی، بلوبری یا تکه‌های کیوی می‌توانند به عنوان تزئین روی کیک استفاده شوند و طعمی تازه و دلپذیر به کیک بدهند.
3. استفاده از شکلات:
مقداری شکلات ذوب‌شده را روی سطح کیک بریزید و با استفاده از یک قاشق، طرح‌های جذابی روی کیک ایجاد کنید.
4. استفاده از خامه:
خامه فرم‌گرفته را روی کیک بمالید و با استفاده از ماسوره‌های مختلف، طرح‌های زیبا و جذابی ایجاد کنید.
نتیجه‌گیری:
تهیه کیک بدون شیر نه تنها ممکن است، بلکه می‌تواند به همان اندازه خوشمزه و لذت‌بخش باشد. با استفاده از این دستورالعمل و رعایت نکات مهم، می‌توانید یک کیک عالی تهیه کنید و از آن لذت ببرید. این کیک می‌تواند برای افرادی که به هر دلیلی نمی‌توانند یا نمی‌خواهند از شیر استفاده کنند، گزینه‌ای مناسب و دلپذیر باشد. با تزئینات مختلف و خلاقیت‌های شخصی، می‌توانید کیک خود را به یک شاهکار هنری تبدیل کنید و لحظات خوشی را با خانواده و دوستان خود به اشتراک بگذارید.