ترفند تهیه چیز کیک طالبی | تا فصلش تموم نشده درستش کن که مطمئنم مثلش رو هیچ جا نمی‌تونی پیدا کنی! +ویدئو

چیز کیک طالبی: دسری خنک و خوشمزه برای روزهای گرم تابستان

طالبی، میوه‌ای محبوب و پرطرفدار در فصل تابستان است که طعمی شیرین و دلچسب دارد. با استفاده از این میوه می‌توان دسرهای مختلفی تهیه کرد که یکی از آنها چیزکیک طالبی است.چیزکیک طالبی، دسری خنک و خوشمزه است که به سادگی و با مواد اولیه در دسترس تهیه می‌شود. این دسر برای پذیرایی از مهمانان در روزهای گرم تابستان و یا دورهمی‌های خانوادگی است.

در این مقاله، به شما طرز تهیه چیزکیک طالبی را آموزش می‌دهیم که می‌توانید به راحتی در منزل تهیه کنید.

مواد لازم:

برای پایه:

• بیسکوییت: 90 گرم
• کره: 65 گرم

برای لایه میانی:

• پنیر خامه‌ای: 200 گرم
• خامه صبحانه: 100 گرم
• شیرعسلی: 15 گرم
• پودر ژلاتین: 1 قاشق غذاخوری
• آب: ¼ پیمانه
• شکر: 30 گرم (اختیاری)

برای لایه طالبی:

• طالبی یا ملون: به مقدار دلخواه
• پودر ژلاتین: ½ قاشق غذاخوری
• آب: ⅛ پیمانه

وسایل لازم:

• رینگ کیک به قطر 15 سانتی‌متر
• کاغذ روغنی

طرز تهیه:

تهیه پایه چیزکیک:

1. بیسکوییت‌ها را در غذاساز یا آسیاب برقی پودر کنید.
2. کره را آب کرده و به پودر بیسکوییت اضافه کنید.
3. مخلوط بیسکوییت و کره را به طور یکنواخت در کف رینگ کیک که با کاغذ روغنی پوشانده شده است، بریزید و با پشت قاشق آن را فشار دهید تا فشرده و صاف شود.
4. پایه چیزکیک را به مدت 30 دقیقه در فریزر قرار دهید تا خنک و سفت شود.

تهیه لایه میانی:

1. پودر ژلاتین را با ¼ پیمانه آب مخلوط کرده و به روش بن ماری (روی بخار آب) حل کنید.
2. پنیر خامه‌ای، خامه صبحانه و شیرعسلی را در یک کاسه بزرگ با همزن برقی مخلوط کنید تا صاف و یکدست شوند.
3. مخلوط ژلاتین حل شده را به آرامی به مخلوط پنیر اضافه کنید و به طور مداوم هم بزنید.
4. نیمی از مخلوط پنیر را روی پایه چیزکیک سرد شده بریزید و سطح آن را صاف کنید.
5. چیزکیک را به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید تا کمی سفت شود.

تهیه لایه طالبی:

1. طالبی را پوست بگیرید و هسته آن را جدا کنید.
2. طالبی را به قطعات کوچک خرد کرده و با بلندر یا غذاساز پوره کنید.
3. پودر ژلاتین را با ⅛ پیمانه آب مخلوط کرده و به روش بن ماری حل کنید.
4. پوره طالبی را به مخلوط پنیر باقیمانده اضافه کنید و هم بزنید.
5. مخلوط ژلاتین حل شده را به پوره طالبی اضافه کنید و به طور مداوم هم بزنید.
6. لایه طالبی را روی لایه پنیر در یخچال قرار داده شده بریزید و سطح آن را صاف کنید.
7. چیزکیک را به مدت 6 تا 7 ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملاً سفت شود.

نکات:

• برای اینکه از جدا شدن راحت چیزکیک از رینگ کیک مطمئن شوید، می‌توانید قبل از استفاده، لبه‌های رینگ را با کمی کره چرب کنید.
• اگر تمایل دارید چیزکیک طالبی شما طعم شیرین‌تری داشته باشد، می‌توانید مقدار شکر را در لایه میانی به دلخواه افزایش دهید.
• برای تزیین چیزکیک طالبی می‌توانید از برش‌های طالبی، توت فرنگی، برگ نعنا یا هر نوع میوه دیگری که دوست دارید استفاده کنید.

امیدواریم از این دستور تهیه چیزکیک طالبی لذت ببرید!

نوش جان!