ترفند تهیه مربا به خانگی| بدون هیچ ماده خاصی تو خونه مربا درست کن!
طرز تهیه مربای به خوشمزه و مجلسی
مربای به یکی از خوشمزه‌ترین و پرطرفدارترین مرباهای ایرانی است که طعم و عطر بی‌نظیری دارد. این مربا را می‌توانید به روش‌های مختلفی تهیه کنید، اما در این مقاله به شما طرز تهیه یک مربای به خوشمزه و مجلسی را آموزش می‌دهیم که به راحتی می‌توانید آن را در خانه تهیه کنید.
مواد لازم:
- به: 1 کیلوگرم
- شکر: 1 کیلوگرم
- آب: به مقدار لازم
- هل: 2 عدد
- زعفران: به مقدار لازم
- آبلیمو: 1 قاشق غذاخوری (اختیاری)
مراحل پخت:
-
آماده کردن به: به‌ها را بشویید و پوستشان را بگیرید. سپس به‌ها را به صورت نگینی یا خلالی خرد کنید. برای اینکه به‌ها سیاه نشوند، می‌توانید آنها را به مدت 30 دقیقه در آب نمک خیس کنید و سپس آبکش کنید.
-
پخت به: به‌های خرد شده را در یک قابلمه بریزید و به اندازه‌ای آب به آنها اضافه کنید که روی به‌ها را بگیرد. قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و بگذارید به‌ها به آرامی بپزند تا نرم شوند.
-
اضافه کردن شکر: بعد از اینکه به‌ها کمی نرم شدند، شکر را به قابلمه اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا شکر به طور کامل حل شود.
-
هل و زعفران: هل‌ها را به صورت درسته به مربا اضافه کنید. همچنین زعفران را در مقداری آب یا گلاب حل کرده و به مربا اضافه کنید.
در میان اخبار
-
غلیظ شدن مربا: حرارت را کم کنید و بگذارید مربا به آرامی جا بیفتد و غلیظ شود. در این مرحله می‌توانید از یک قاشق چوبی برای هم زدن مربا استفاده کنید تا ته نگیرد.
-
اضافه کردن آبلیمو (اختیاری): اگر مربای شما خیلی شیرین است، می‌توانید در اواخر پخت 1 قاشق غذاخوری آبلیمو به آن اضافه کنید.
-
سرو مربا: بعد از اینکه مربا به غلظت دلخواه شما رسید، آن را از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود. سپس مربا را در ظرف‌های شیشه‌ای دربسته بریزید و در یخچال نگهداری کنید.
نکات:
- برای اینکه مربای شما رنگ قرمزی داشته باشد، می‌توانید از زعفران بیشتر استفاده کنید.
- اگر می‌خواهید مربا طعم ترش‌تری داشته باشد، می‌توانید از آبلیمو بیشتر استفاده کنید.
- می‌توانید از خلال بادام، پسته یا گردو برای تزیین مربای به استفاده کنید.
- مربای به را می‌توانید به همراه نان، پنیر یا ماست سرو کنید.
نوش جان!
با رعایت این نکات می‌توانید یک مربای به خوشمزه و مجلسی تهیه کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.