ترفند تهیه خورش به آلو | مطمئنم هیچ وقت تاحالا همچین خورشی رو امتحان نکردی!
به، این میوه پاییزی با طعمی منحصر به فرد، در هر خوراکی که به کار برده می‌شود، طعمی خاص و دلنشین به آن می‌بخشد. خورشت به آلو یکی از این غذاهای خوشمزه و اصیل ایرانی است که با ترکیب طعم ترش و شیرین به و آلو، و عطر و بوی ادویه‌های مختلف، به یک تجربه ی آشپزی و طعمی به یاد ماندنی تبدیل می‌شود
کد خبر: 11766
خورش به آلو: طعمی دلنشین و به یاد ماندنی
به، این میوه پاییزی با طعمی منحصر به فرد، در هر خوراکی که به کار برده می‌شود، طعمی خاص و دلنشین به آن می‌بخشد. خورشت به آلو یکی از این غذاهای خوشمزه و اصیل ایرانی است که با ترکیب طعم ترش و شیرین به و آلو، و عطر و بوی ادویه‌های مختلف، به یک تجربه ی آشپزی و طعمی به یاد ماندنی تبدیل می‌شود.
در این مقاله، به شما طرز تهیه این خورش لذیذ را آموزش می‌دهیم تا بتوانید در منزل خودتان برای عزیزانتان بپزید و از آن لذت ببرید.
مواد لازم (برای 4 نفر):
- 1 عدد پیاز بزرگ
- 250 گرم گوشت گوسفندی یا گوساله
- 1 قاشق چای‌خوری زردچوبه
- ½ قاشق چای‌خوری دارچین
- ½ قاشق چای‌خوری ادویه کاری
- 2 تا 3 عدد به متوسط
- 1 قاشق غذاخوری سرپر رب گوجه فرنگی
- زعفران دم کرده به مقدار دلخواه
- نمک به مقدار لازم
- آلوخارا به تعداد دلخواه
- آبلیمو و شکر به دلخواه (بسته به ذائقه و میزان شیرینی به)
طرز تهیه:
-
آماده سازی مواد:
- پیاز را نگینی خرد کنید و در قابلمه با کمی روغن تفت دهید تا نرم و شفاف شود.
- گوشت را به قطعات کوچک خرد کنید و به پیازها اضافه کنید. گوشت را تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند.
- زردچوبه، دارچین و ادویه کاری را اضافه کنید و به مدت 1 دقیقه دیگر تفت دهید تا عطر ادویه‌ها آزاد شود.
-
پخت خورش:
در میان اخبار
- به‌ها را پوست بگیرید و هسته‌های آنها را خارج کنید. به‌ها را به 4 یا 6 قاچاق برش بزنید.
- رب گوجه فرنگی را به همراه مقداری آب به مخلوط گوشت و پیاز اضافه کنید و به خوبی هم بزنید.
- به‌ها، آلوخارا، زعفران دم کرده و نمک را اضافه کنید.
- به اندازه کافی آب به خورشت اضافه کنید تا مواد به طور کامل در آب غوطه‌ور شوند.
- درب قابلمه را بگذارید و اجازه دهید خورشت به آرامی روی حرارت ملایم پخته شود تا به و آلوها نرم شوند و خورشت جا بیفتد.
-
تنظیم طعم:
- در اواخر پخت، خورشت را بچشید و در صورت نیاز به آن آبلیمو و یا شکر اضافه کنید.
- میزان ترشی و شیرینی خورشت را به دلخواه خودتان تنظیم کنید.
-
سرو:
- خورشت به آلو را به همراه پلو، نان و یا سبزی دلخواه سرو کنید.
نکات:
- می‌توانید از گوشت مرغ به جای گوشت گوسفندی یا گوساله در این خورشت استفاده کنید.
- برای طعم قوی‌تر، می‌توانید از به ترش استفاده کنید.
- در صورت تمایل می‌توانید از کمی پودر هل یا گلاب نیز در خورشت استفاده کنید.
- خورشت به آلو را می‌توانید به مدت چند روز در یخچال نگهداری و یا آن را فریز کنید.
نوش جان!
امیدواریم با این دستور پخت، بتوانید خورشت به آلو را به راحتی در خانه تهیه کنید و از طعم بی‌نظیر این غذای اصیل ایرانی لذت ببرید.
کپی لینک کوتاه خبر: https://tarfandeto.ir/d/2rnwz4