ترفند تهیه سس شکلات فوری | درست کردنش ۵ دقیقه وقتت رو می‌گیره از بیرونی ها هم سالم تره! +ویدئو

سس شکلات خانگی: یک دسر خوشمزه و آسان

سس شکلات خانگی، یک افزودنی عالی برای انواع دسرها، بستنی، کیک و میوه‌ها است. با تهیه‌ی سس شکلات در خانه، می‌توانید از مواد اولیه باکیفیت استفاده کرده و طعمی دلپذیر و طبیعی به دسرهای خود ببخشید. در این مقاله، روش‌های مختلف تهیه‌ی سس شکلات خانگی را به شما آموزش می‌دهیم.

سس شکلات ساده

مواد لازم:

• شکلات تلخ یا شیری: 200 گرم (به دلخواه)
• خامه صبحانه: 100 میلی‌لیتر
• کره: 2 قاشق غذاخوری
• وانیل: یک چهارم قاشق چای‌خوری

طرز تهیه:

1. شکلات را خرد کرده و در یک ظرف مناسب بریزید.
2. خامه را در یک قابلمه کوچک گرم کنید تا حباب‌های ریز روی سطح آن ایجاد شود.
3. خامه گرم را روی شکلات خرد شده بریزید و اجازه دهید چند دقیقه بماند تا شکلات نرم شود.
4. ظرف را روی حرارت غیر مستقیم قرار داده و با همزن به آرامی هم بزنید تا شکلات و خامه به طور کامل با هم ترکیب شوند.
5. کره و وانیل را اضافه کرده و هم بزنید تا یکدست شود.
6. سس شکلات آماده را از روی حرارت برداشته و اجازه دهید کمی خنک شود.

سس شکلات غلیظ (گاناش)

مواد لازم:

• شکلات تلخ یا شیری: 200 گرم
• خامه صبحانه: 100 میلی‌لیتر

طرز تهیه:

1. شکلات را خرد کرده و در یک ظرف مناسب بریزید.
2. خامه را در یک قابلمه کوچک گرم کنید تا بجوشد.
3. خامه داغ را روی شکلات خرد شده بریزید و اجازه دهید چند دقیقه بماند تا شکلات نرم شود.
4. با همزن به آرامی هم بزنید تا شکلات و خامه به طور کامل با هم ترکیب شوند و یکدست شود.
5. گاناش را در دمای محیط خنک کرده و سپس در یخچال نگهداری کنید.

نکات مهم:

• برای تهیه‌ی سس شکلات با طعم‌های مختلف، می‌توانید به شکلات پودر کاکائو، پودر قهوه، پودر فلفل قرمز یا سایر طعم‌دهنده‌ها اضافه کنید.
• برای غلیظ‌تر شدن سس، مقدار خامه را کاهش داده و برای رقیق‌تر شدن، مقدار خامه را افزایش دهید.
• سس شکلات را می‌توانید در دمای محیط یا یخچال نگهداری کنید.
• برای گرم کردن مجدد سس شکلات، آن را در مایکروویو یا روی حرارت غیر مستقیم گرم کنید.

سس شکلات خانگی، یک دسر خوشمزه و همه کاره است که می‌توانید از آن برای تزیین کیک‌ها، بستنی، میوه‌ها و بسیاری از دسرهای دیگر استفاده کنید. با کمی خلاقیت، می‌توانید انواع مختلف سس شکلات را با طعم‌ها و بافت‌های متنوع تهیه کنید.