ترفند درست کردن سس چیلی تای | خوشمزه‌ترین سس چیلی تای رو خودت توی خونه درست کن+ویدئو

سس چیلی تای یک سس تند و شیرین است که از مواد اولیه ساده و در دسترس تهیه می‌شود. این سس با انواع سوخاری، ساندویچ و پیتزا سرو می‌شود و طعم فوق‌العاده‌ای به آنها می‌دهد.

مواد لازم

• ۷ تا ۸ عدد فلفل تند قرمز
• فلفل دلمه یا پاپریکا (اختیاری)
• ۳ تا ۴ حبه سیر
• ۲ قاشق غذاخوری شکر
• ۲ قاشق غذاخوری سرکه
• ۱ قاشق چایخوری سرپر نمک
• سه چهارم لیوان فرانسوی آب
• یک قاشق مرباخوری نشاسته ذرت

طرز تهیه

1. فلفل‌های تند را با آب سرد بشویید و ساقه و تخم آنها را جدا کنید.
2. فلفل‌های تند را به همراه فلفل دلمه یا پاپریکا (در صورت استفاده) و سیر در غذاساز بریزید و پوره کنید.
3. پوره فلفل را در یک قابلمه بریزید و شکر، سرکه، نمک و آب را به آن اضافه کنید.
4. قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و مدام هم بزنید تا مواد به جوش بیایند.
5. بعد از اینکه مواد به جوش آمدند، حرارت را کم کنید و اجازه دهید به مدت ۱۰ دقیقه بجوشد.
6. در یک کاسه کوچک، نشاسته ذرت را با کمی آب سرد مخلوط کنید تا کاملاً حل شود.
7. مخلوط نشاسته ذرت را به مواد داخل قابلمه اضافه کنید و مدام هم بزنید تا سس غلیظ شود.
8. سس را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید خنک شود.
9. سس چیلی تای آماده است. می‌توانید آن را در ظرف در بسته در یخچال نگهداری کنید.

نکات

• برای تهیه سس چیلی تای، می‌توانید از انواع فلفل تند استفاده کنید. اگر می‌خواهید سس تندی کمتری داشته باشد، می‌توانید میزان فلفل تند را کاهش دهید و به جای آن از فلفل شیرین استفاده کنید.
• اگر می‌خواهید طعم سیر در سس بیشتر باشد، می‌توانید تا ۵ حبه سیر نیز استفاده کنید.
• از سرکه سیب، سرکه سفید یا سرکه قرمز می‌توانید استفاده کنید.

منبع ویدئو: ادویه هاشمی