ترفند تهیه کیک آلو قرمز | بیا یک عصرونه تابستانی متفاوت بهت یاد بدم!

طرز تهیه کیک آلو قرمز

کیک آلو قرمز یکی از دسرهای خوشمزه و مناسب برای عصرانه‌های تابستانی است. این کیک با طعم بی‌نظیر آلو و بافت نرم خود، می‌تواند انتخابی عالی برای مهمانی‌ها و دورهمی‌ها باشد. در این مقاله، طرز تهیه این کیک را به صورت مرحله به مرحله برای شما شرح می‌دهیم.

مواد لازم

• تخم مرغ: ۲ عدد
• شکر: ۲/۳ پیمانه
• آلو: ۴ عدد
• روغن: ۱/۳ پیمانه
• شیر ولرم: ۱/۲ پیمانه
• آرد: ۱ و ۱/۳ پیمانه
• بیکینگ پودر: ۱ قاشق چایخوری
• وانیل: ۱ قاشق چایخوری

طرز تهیه

مرحله اول: آماده‌سازی مواد

ابتدا تمام مواد را در دمای محیط قرار دهید. فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد روشن کنید تا گرم شود. آرد و بیکینگ پودر را سه بار الک کنید تا هوا دهی شود.

مرحله دوم: هم زدن تخم مرغ

تخم مرغ‌ها، وانیل و شکر را در کاسه‌ای بریزید. ابتدا با دور کند و سپس با دور تند همزن به مدت ۵ دقیقه بزنید تا مخلوط حجیم و کرم رنگ شود. سپس روغن را اضافه کرده و یک دقیقه دیگر هم بزنید.

مرحله سوم: تهیه مایه کیک

شیر ولرم را به مخلوط اضافه کرده و یک دقیقه دیگر هم بزنید. آرد الک شده را در چند مرحله به مواد اضافه کنید و با لیسک به صورت دورانی هم بزنید تا یکدست شود. آلوها را شسته، از وسط به دو نیم کرده و اسلایس کنید.

مرحله چهارم: پخت کیک

قالب گرد به قطر ۱۵ سانتی‌متر را چرب کنید و کف آن کاغذ روغنی بگذارید. مایه کیک را در قالب بریزید و اسلایس‌های آلو را روی سطح کیک قرار دهید. قالب را در پنجره وسط فر به مدت ۴۰ تا ۵۰ دقیقه در دمای ۱۷۵ درجه بگذارید تا پخته و پف کند. پس از پخت، کیک را از فر خارج کرده و روی آن پودر قند بپاشید.

نکات مهم

1. از آلوهای شیرین استفاده کنید.
2. در فرهای برقی و توستر، دما را ۲۰ درجه کمتر انتخاب کنید.
3. پس از ۴۰ دقیقه کیک را چک کنید و در صورت نیاز زمان بیشتری بدهید. اگر فر شما کانوکشن نداشت، گریل را در انتها روشن کنید تا روی کیک طلایی شود.

نتیجه‌گیری

کیک آلو قرمز با طعم دلپذیر و بافت نرم خود، می‌تواند یکی از بهترین انتخاب‌ها برای عصرانه‌های تابستانی باشد. با رعایت نکات و دستور پخت فوق، می‌توانید یک کیک خوشمزه و متفاوت تهیه کنید که مهمانان و خانواده‌تان را شگفت‌زده خواهد کرد.