ترفند تهیه کیک آلو قرمز | بیا یک عصرونه تابستانی متفاوت بهت یاد بدم!
طرز تهیه کیک آلو قرمز
کیک آلو قرمز یکی از دسرهای خوشمزه و مناسب برای عصرانه‌های تابستانی است. این کیک با طعم بی‌نظیر آلو و بافت نرم خود، می‌تواند انتخابی عالی برای مهمانی‌ها و دورهمی‌ها باشد. در این مقاله، طرز تهیه این کیک را به صورت مرحله به مرحله برای شما شرح می‌دهیم.
مواد لازم
- تخم مرغ: ۲ عدد
- شکر: ۲/۳ پیمانه
- آلو: ۴ عدد
- روغن: ۱/۳ پیمانه
- شیر ولرم: ۱/۲ پیمانه
- آرد: ۱ و ۱/۳ پیمانه
- بیکینگ پودر: ۱ قاشق چایخوری
- وانیل: ۱ قاشق چایخوری
طرز تهیه
مرحله اول: آماده‌سازی مواد
ابتدا تمام مواد را در دمای محیط قرار دهید. فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد روشن کنید تا گرم شود. آرد و بیکینگ پودر را سه بار الک کنید تا هوا دهی شود.
مرحله دوم: هم زدن تخم مرغ
تخم مرغ‌ها، وانیل و شکر را در کاسه‌ای بریزید. ابتدا با دور کند و سپس با دور تند همزن به مدت ۵ دقیقه بزنید تا مخلوط حجیم و کرم رنگ شود. سپس روغن را اضافه کرده و یک دقیقه دیگر هم بزنید.
در میان اخبار
مرحله سوم: تهیه مایه کیک
شیر ولرم را به مخلوط اضافه کرده و یک دقیقه دیگر هم بزنید. آرد الک شده را در چند مرحله به مواد اضافه کنید و با لیسک به صورت دورانی هم بزنید تا یکدست شود. آلوها را شسته، از وسط به دو نیم کرده و اسلایس کنید.
مرحله چهارم: پخت کیک
قالب گرد به قطر ۱۵ سانتی‌متر را چرب کنید و کف آن کاغذ روغنی بگذارید. مایه کیک را در قالب بریزید و اسلایس‌های آلو را روی سطح کیک قرار دهید. قالب را در پنجره وسط فر به مدت ۴۰ تا ۵۰ دقیقه در دمای ۱۷۵ درجه بگذارید تا پخته و پف کند. پس از پخت، کیک را از فر خارج کرده و روی آن پودر قند بپاشید.
نکات مهم
- از آلوهای شیرین استفاده کنید.
- در فرهای برقی و توستر، دما را ۲۰ درجه کمتر انتخاب کنید.
- پس از ۴۰ دقیقه کیک را چک کنید و در صورت نیاز زمان بیشتری بدهید. اگر فر شما کانوکشن نداشت، گریل را در انتها روشن کنید تا روی کیک طلایی شود.
نتیجه‌گیری
کیک آلو قرمز با طعم دلپذیر و بافت نرم خود، می‌تواند یکی از بهترین انتخاب‌ها برای عصرانه‌های تابستانی باشد. با رعایت نکات و دستور پخت فوق، می‌توانید یک کیک خوشمزه و متفاوت تهیه کنید که مهمانان و خانواده‌تان را شگفت‌زده خواهد کرد.