ترفند تهیه کیک گوشت | این کیک گوشت به عنوان پیش غذای مهمونیاتون فوق العاده خفنه +ویدئو
طرز تهیه کیک گوشت
کیک گوشت یکی از غذاهای خلاقانه و خوشمزه است که ترکیبی از طعم‌های عالی و مقوی را در یک قالب فراهم می‌کند. این غذا به دلیل استفاده از مواد ساده و در دسترس، می‌تواند یک وعده غذایی کامل و متنوع برای خانواده باشد. با ترکیب گوشت چرخ‌کرده، سبزیجات و ادویه‌های خوش‌عطر، کیک گوشت هم برای مهمانی‌ها و هم برای وعده‌های روزانه انتخابی عالی خواهد بود.
مواد لازم برای تهیه کیک گوشت:
- ۳ عدد تخم مرغ
- ۱ لیوان ماست
- ۲ قاشق چایخوری بیکینگ پودر
- نمک و فلفل (به میزان لازم)
- آویشن (به میزان دلخواه)
- نصف لیوان روغن
- ۱.۵ لیوان آرد
- ۱۸۰ گرم گوشت چرخ‌کرده
- ۱ عدد پیاز (خرد شده)
- نصف فلفل دلمه‌ای (خرد شده)
- ۶ عدد قارچ (خرد شده)
- نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، آویشن و پاپریکا (به میزان لازم)
- ۱ قاشق غذاخوری رب گوجه‌فرنگی
- پنیر پیتزا (به میزان دلخواه)
طرز تهیه:
-
آماده‌سازی مواد گوشتی: ابتدا پیاز را در تابه‌ای با کمی روغن تفت دهید تا طلایی و نرم شود. سپس گوشت چرخ‌کرده را به پیاز اضافه کرده و با حرارت متوسط سرخ کنید. وقتی گوشت تغییر رنگ داد، فلفل دلمه‌ای و قارچ‌های خرد شده را به مخلوط اضافه کنید و همه مواد را خوب تفت دهید تا آب قارچ‌ها کشیده شود.
-
اضافه کردن ادویه‌ها و رب گوجه: بعد از تفت دادن سبزیجات، ادویه‌هایی مانند نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، آویشن و پاپریکا را به مواد اضافه کنید. سپس رب گوجه‌فرنگی را به تابه اضافه کرده و همه مواد را با هم مخلوط کنید. این ترکیب باید به خوبی بپزد تا طعم ادویه‌ها به خورد مواد برود. بعد از آماده شدن، مواد گوشتی را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید تا کمی خنک شود.
-
آماده کردن مایه کیک: در یک کاسه بزرگ، تخم مرغ‌ها را شکسته و خوب هم بزنید تا کمی پف کنند. سپس ماست، روغن، بیکینگ پودر، نمک، فلفل و آویشن را به تخم مرغ‌ها اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. بعد از اینکه مواد به خوبی ترکیب شدند، آرد را کم‌کم به مایه اضافه کنید و هم بزنید تا یک خمیر صاف و یکدست به دست آید.
-
ترکیب کردن مایه کیک و مواد گوشتی: نیمی از خمیر کیک را در قالب چرب شده بریزید. سپس مخلوط گوشت و سبزیجات را به طور یکنواخت روی خمیر پخش کنید. برای خوشمزه‌تر شدن، می‌توانید کمی پنیر پیتزا روی لایه گوشت بریزید. در نهایت، باقی‌مانده خمیر را روی لایه گوشتی بریزید و سطح آن را صاف کنید.
در میان اخبار
-
پختن کیک: فر را از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. قالب کیک را در فر قرار دهید و اجازه دهید به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه بپزد، تا زمانی که روی کیک طلایی و پخته شود. برای اطمینان از پخت کامل، می‌توانید یک خلال دندان یا چاقو را در وسط کیک فرو کنید؛ اگر تمیز بیرون آمد، کیک شما آماده است.
-
اضافه کردن پنیر پیتزا: بعد از اینکه کیک تقریباً پخت، قالب را از فر خارج کنید و یک لایه پنیر پیتزا روی کیک بریزید. قالب را دوباره در فر بگذارید تا پنیر پیتزا ذوب و طلایی شود.
-
سرو کیک گوشت: بعد از پخت کامل، کیک گوشت را از فر خارج کرده و اجازه دهید کمی خنک شود. سپس کیک را به اندازه دلخواه برش بزنید و آن را با سبزیجات تازه یا سالاد سرو کنید.
نکات مهم:
- انتخاب مواد گوشتی: می‌توانید از گوشت مرغ چرخ‌کرده یا حتی سویا به جای گوشت قرمز استفاده کنید تا غذایی سبک‌تر و سالم‌تر داشته باشید.
- سبزیجات بیشتر: برای افزایش ارزش غذایی کیک گوشت، می‌توانید سبزیجات دیگری مانند ذرت، هویج رنده شده یا نخودفرنگی به مخلوط گوشتی اضافه کنید.
- تنظیم طعم: اگر دوست دارید کیک گوشت شما طعم تندتری داشته باشد، می‌توانید مقدار فلفل سیاه یا پاپریکا را بیشتر کنید.
نتیجه‌گیری:
کیک گوشت یک غذای کامل و لذیذ است که با ترکیبی از گوشت، سبزیجات و خمیر کیک، طعمی متفاوت و جذاب را به میز غذا می‌آورد. این غذا به‌راحتی تهیه می‌شود و می‌تواند به عنوان یک وعده اصلی یا حتی میان‌وعده‌ای دلچسب سرو شود. اگر به دنبال یک غذای ساده و در عین حال خلاقانه هستید، کیک گوشت انتخابی عالی برای شما خواهد بود.