ترفند درست کردن مربای هویج غلیظ و بازاری | فوت و فن پخت مربای خانگی حرفه‌ای+ویدئو

مربای هویج یکی از محبوب‌ترین مرباهای ایرانی است که به دلیل طعم شیرین و رنگ نارنجی روشن آن، طرفداران زیادی دارد. این مربا را می‌توان به عنوان یک میان وعده یا عصرانه خوشمزه سرو کرد و یا در تهیه شیرینی‌ها و کیک‌ها استفاده کرد.

مواد لازم

• یک کیلو هویج
• یک‌کیلو شکر
• گلاب
• زعفران
• عرق هل
• آب لیمو
• یک قاشق غذاخوری نشاسته ذرت

طرز تهیه

۱. هویج‌ها را بشویید و پوست بگیرید. ۲. هویج‌ها را رنده کنید. ۳. شکر و هویج رنده شده را در یک قابلمه بزرگ بریزید و خوب مخلوط کنید. ۴. قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و اجازه دهید جوش بیاید. ۵. پس از جوش آمدن، کف روی مربا را بگیرید. ۶. حرارت را کم کنید و اجازه دهید مربا به مدت ۳ ساعت بجوشد. ۷. در ۱۵ دقیقه آخر پخت، گلاب، زعفران، عرق هل و آب لیمو را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. ۸. یک قاشق غذاخوری نشاسته ذرت را با یک قاشق غذاخوری آب سرد مخلوط کنید و به مربا اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. ۹. پس از اینکه مربا به غلظت دلخواه رسید، آن را از روی حرارت بردارید و در شیشه‌های تمیز و خشک بریزید.

نکات

• برای اینکه مربا غلیظ شود، باید آن را به مدت طولانی بجوشانید. برای این کار، می‌توانید از روش‌های زیر استفاده کنید:

  در میان اخبار

  • ترفند تهیه رولت خامه‌ای | بدون نیاز به فر مثل قنادی ها رولت خامه‌ای درست کن! +ویدئو
  • ترفند تهیه پیتزا آلفردو | یک بار هم شده باید خونگیش رو درست کنی که عاشق مزش می‌شی! +ویدئو
  • ترفند ساخت کولر جیبی با یخ | با این ترفند کولر رو با خودت همه جا ببر و دیگه نگران گرمای تابستون نباش! +ویدئو
  • چرا گلدانتان قد نمی‌کشد؟ | راهنمای عیب‌یابی و احیای گیاهان آپارتمانی
  • همه‌ی عمر به روش اشتباهی نوار بهداشتی را استفاده کردیم | روش صحیح استفاده از نوار بهداشتی که نمی‌دانستید
  • مربا را روی حرارت ملایم قرار دهید و اجازه دهید به آرامی بجوشد.
  • مربا را در مدت زمان طولانی‌تری بجوشانید.
  • به مربا نشاسته ذرت اضافه کنید.

• برای اینکه مربا نسوزد، باید آن را مرتب هم بزنید.

• می‌توانید به جای گلاب از عرق بهارنارنج یا عرق نسترن استفاده کنید.

• می‌توانید به جای زعفران از رنگ خوراکی زرد استفاده کنید.

• می‌توانید به جای عرق هل از هل سبز استفاده کنید.

• می‌توانید به جای آب لیمو از آب پرتقال یا آب نارنج استفاده کنید.

• هویج‌ها را باید با رنده درشت رنده کنید تا مربا به خوبی جا بیفتد.
• شکر و هویج را باید در یک قابلمه بزرگ بریزید تا مربا به خوبی جا بیفتد.
• کف روی مربا را باید مرتب بگیرید تا مربا کدر نشود.

منبع ویدئو