ترفند درست کردن چیپس سرکه نمکی خانگی | چیپس‌های بیرون رو نخر وقتی نصفش باده+ویدئو
چیپس سرکه‌ای یکی از میان‌وعده‌های خوشمزه و محبوب است که می‌توانید به راحتی آن را در خانه تهیه کنید. با استفاده از این دستور ساده، چیپس خانگی با طعم سرکه‌ای و تردی فوق‌العاده خواهید داشت که همه اعضای خانواده عاشق آن خواهند شد.
مواد لازم:
- سیب‌زمینی: 2 عدد
- سرکه سفید: 2 لیوان
- نمک
- آب
- یخ
مراحل تهیه:
-
آماده‌سازی سیب‌زمینی:
- سیب‌زمینی‌ها را به صورت نازک برش دهید. می‌توانید از دستگاه اسلایسر یا یک چاقوی تیز استفاده کنید تا برش‌ها یکنواخت و نازک باشند.
-
خیس کردن در آب یخ و سرکه:
- سیب‌زمینی‌های برش‌خورده را در یک کاسه بزرگ قرار دهید و آب یخ و سرکه سفید را به آن اضافه کنید.
- بگذارید سیب‌زمینی‌ها حدود نیم ساعت تا 40 دقیقه در این محلول بمانند. این مرحله به تردی بیشتر چیپس‌ها کمک می‌کند و طعم سرکه را به خوبی به خود می‌گیرد.
-
جوشاندن سیب‌زمینی‌ها:
- در یک قابلمه بزرگ، آب را به جوش بیاورید و یک لیوان سرکه سفید به آن اضافه کنید.
- سیب‌زمینی‌های خیسانده شده را از محلول آب و سرکه خارج کرده و در آب جوش بیندازید.
- بگذارید سیب‌زمینی‌ها به مدت 3 دقیقه بجوشند. این مرحله به نرم شدن و آماده شدن سیب‌زمینی‌ها برای سرخ شدن کمک می‌کند.
-
خنک کردن سیب‌زمینی‌ها:
در میان اخبار
- بلافاصله پس از جوشاندن، سیب‌زمینی‌ها را در یک کاسه بزرگ آب یخ قرار دهید تا فرایند پخت متوقف شود و سیب‌زمینی‌ها خنک شوند.
-
خشک کردن سیب‌زمینی‌ها:
- سیب‌زمینی‌ها را از آب یخ خارج کرده و با دستمال کاغذی یا حوله تمیز کاملاً خشک کنید. این مرحله برای جلوگیری از پاشیدن روغن هنگام سرخ شدن بسیار مهم است.
-
سرخ کردن سیب‌زمینی‌ها:
- در یک تابه بزرگ و عمیق، روغن را گرم کنید تا به دمای مناسب برای سرخ کردن برسد.
- سیب‌زمینی‌های خشک شده را در روغن داغ سرخ کنید. هر بار تعداد کمی از سیب‌زمینی‌ها را در تابه قرار دهید تا به خوبی سرخ شوند و ترد شوند.
- حدود 2 تا 3 دقیقه طول می‌کشد تا چیپس‌ها سرخ و طلایی شوند.
-
نمک زدن و سرو کردن:
- چیپس‌های سرخ شده را از تابه خارج کرده و روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی‌شان گرفته شود.
- به محض اینکه چیپس‌ها هنوز گرم هستند، روی آن‌ها نمک بپاشید تا نمک به خوبی به چیپس‌ها بچسبد.
- چیپس‌های سرکه‌ای آماده شده را می‌توانید به عنوان میان‌وعده یا همراه با غذاهای مختلف سرو کنید و از طعم بی‌نظیر آن‌ها لذت ببرید.
نکات کلیدی:
- استفاده از سرکه: سرکه سفید به چیپس‌ها طعم خاصی می‌بخشد و به تردی بیشتر آن‌ها کمک می‌کند.
- جوشاندن کوتاه: جوشاندن سیب‌زمینی‌ها به مدت کوتاه باعث می‌شود که چیپس‌ها در هنگام سرخ شدن بهتر پخته شوند و تردتر شوند.
- خشک کردن دقیق: خشک کردن سیب‌زمینی‌ها پس از خنک کردن بسیار مهم است تا از پاشیدن روغن هنگام سرخ شدن جلوگیری شود.
- کنترل دما: دمای روغن برای سرخ کردن باید مناسب باشد تا چیپس‌ها به خوبی سرخ شوند و نسوزند.
با رعایت این نکات و مراحل ساده، می‌توانید چیپس سرکه‌ای خانگی خوشمزه‌ای تهیه کنید که همه اعضای خانواده از آن لذت ببرند. این دستور، روشی عالی برای تهیه یک میان‌وعده سالم و خانگی است که هم طعمی بی‌نظیر دارد و هم تردی فوق‌العاده. برای مشاهده ویدئوهای آموزشی بیشتر، می‌توانید به منابع معتبر آشپزی مراجعه کنید و از تنوع بیشتری در دستورهای پخت چیپس و میان‌وعده‌های دیگر بهره‌مند شوید.