ترفند تهیه تارت آلبالو | درستش کن که عاشق طعم ترش و شیرینش می‌شی! +ویدئو
تارت آلبالو یکی از دسرهای خوشمزه و محبوب تابستانی است که ترکیبی بی‌نظیر از شیرینی و ترشی را به همراه دارد. این دسر زیبا و خوش طعم، هم برای پذیرایی در مهمانی‌ها مناسب است و هم برای یک عصرانه دلچسب در کنار خانواده. در این مقاله، طرز تهیه تارت آلبالو را به شما آموزش می‌دهیم تا بتوانید این دسر خوشمزه را به راحتی در منزل تهیه کنید.
کد خبر: 13135
تارت آلبالو؛ طعمی بهشتی از تابستان
تارت آلبالو یکی از دسرهای خوشمزه و محبوب تابستانی است که ترکیبی بی‌نظیر از شیرینی و ترشی را به همراه دارد. این دسر زیبا و خوش طعم، هم برای پذیرایی در مهمانی‌ها مناسب است و هم برای یک عصرانه دلچسب در کنار خانواده. در این مقاله، طرز تهیه تارت آلبالو را به شما آموزش می‌دهیم تا بتوانید این دسر خوشمزه را به راحتی در منزل تهیه کنید.
مواد لازم:
برای لایه آلبالویی:
- نصف پیمانه شکر
- ۱/۳ پیمانه آب سرد
- ۱ قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
- ۱ قاشق کره
برای خمیر:
- ۱۲۵ گرم کره
- ۲ پیمانه آرد
- یک عدد تخم مرغ
- نصف پیمانه پودر قند
طرز تهیه:
تهیه لایه آلبالویی:
- آلبالوها را بشویید و هسته آن‌ها را بگیرید.
- در یک قابلمه کوچک، شکر، آب و نشاسته ذرت را با هم مخلوط کنید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا غلیظ شود.
- آلبالوها را به مخلوط اضافه کرده و به مدت چند دقیقه حرارت دهید تا آلبالوها نرم شوند.
- کره را اضافه کرده و هم بزنید تا یکدست شود.
- مخلوط را از روی حرارت برداشته و اجازه دهید خنک شود.
تهیه خمیر:
- کره نرم شده، آرد، پودر قند و تخم مرغ را با هم مخلوط کنید تا خمیری نرم و یکدست به دست آید.
- خمیر را به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا استراحت کند.
- خمیر را روی سطح آرد پاشی شده باز کنید و کف قالب تارت پهن کنید.
- کناره‌های اضافی خمیر را ببرید.
- کف قالب را با چنگال چندین سوراخ ایجاد کنید تا در حین پخت باد نکند.
مونتاژ و پخت تارت:
در میان اخبار
- لایه آلبالویی خنک شده را روی خمیر پهن شده بریزید.
- تارت را به مدت ۳۵ تا ۴۰ دقیقه در فر از پیش گرم شده با دمای ۱۶۵ درجه سانتیگراد قرار دهید تا طلایی رنگ شود.
- تارت پخته شده را از فر خارج کرده و اجازه دهید کمی خنک شود.
- زرده تخم مرغ را با کمی شیر مخلوط کرده و روی سطح تارت بمالید.
- تارت را مجددا به مدت چند دقیقه در فر قرار دهید تا رومال طلایی شود.
سرو:
تارت آلبالو را پس از خنک شدن کامل، به همراه بستنی وانیلی سرو کنید.
نکات مهم:
- برای تهیه خمیر تارت می‌توانید از خمیر آماده نیز استفاده کنید.
- برای تزیین تارت می‌توانید از پودر پسته یا برگ نعناع استفاده کنید.
- می‌توانید به جای آلبالو از سایر میوه‌های تابستانی مانند گیلاس یا شفتالو استفاده کنید.
تارت آلبالو یک دسر زیبا و خوشمزه است که با کمی حوصله و دقت می‌توانید آن را در منزل تهیه کنید. این دسر علاوه بر طعم بی‌نظیر، می‌تواند یک انتخاب عالی برای پذیرایی در مهمانی‌ها و دورهمی‌های خانوادگی باشد.
نوش جان!
کپی لینک کوتاه خبر: https://tarfandeto.ir/d/3kpax2